本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動。這次來到台中玩，住了台中頂級的旅館，當然也要品嚐一下台中美食。而今天來到這家「石坊健康蔬食庭園餐廳」，位於台中市北屯區，從市區騎過來其實還蠻遠的，而且且我是第一次來這兒，還一度迷了路，最後沿著大里溪抵達新都生態公園，餐廳就在旁邊。店家是整棟式的大餐廳，四周圍著庭園，附近還蠻好停車的。餐廳主打素食吃到飽，這對我來說也是一個新的體驗，素食有那麼多東西可以發揮嗎？令人好奇。
店內簡潔明亮，是常見的吃到飽餐廳的形式，座位有兩人及四人桌，並可視情況併成更多人的用餐空間，另外也設有半封閉式的布簾空間，給需要有點隱私的顧客。
每個座位上都已擺好餐具，每人一份的瓷盤、瓷碗、玻璃杯、湯匙、筷子。今天我們的座位靠窗，可以很清楚得看到外面的庭園景緻。
店家的食物強調天然、健康，並從原料就開始嚴格把關，並採用台灣小農自種的新鮮蔬果及農產品。
接著來看看自助區域，位於餐廳最內側，有一個獨立的空間，所以不會在用餐的時候有人在你旁邊走來走去夾菜，是我覺得規劃得還不錯的地方。
那就來看看這邊的蔬食吃到飽有哪些東西吧！
「生菜沙拉區」
首先是常見的西式綜合沙拉，有和風沙拉醬和千島醬可以搭配，在撒上綜合堅果，就是非常簡單的沙拉盤。
上面還有一艘生菜船可以做搭配，黑豆、花椰菜、筊白筍、蘆筍、玉米筍、杏鮑菇，口感相當鮮脆好吃。
另外有一些創意小菜，鳳梨木耳、醋釀蘿蔔、百香南瓜片、番茄乳酪丁，很多都是第一次吃到，覺得新奇。
冰鎮的日式蕎麥麵。
配料有蛋絲、胡蘿蔔絲、海帶芽、豆芽菜、小黃瓜絲、再佐以清醬油，就是清爽健康的涼麵了。
我們吃的生菜沙拉，吃飽後就可以來吃正餐了。
「熟食料理區」
接著是佔了最大自助吧的區域，熱食區，分別用橢圓盤和圓盤裝了各種素食料理，也讓我嘆為觀止，居然可以想到這麼多的菜式。
「香煎手工蘿蔔糕」
體驗有提到必吃的就是這道蘿蔔糕，標示上還有註明是從一顆蘿蔔開始手工製作，在表皮煎出微微的焦脆口感，吃起來口感綿密，香味十足，果真是必吃的好味道。
茄汁杏鮑菇。
清炒美人腿。
清燉南瓜，煮得相當軟透。
炒空心菜，口感相當清脆好吃。
三杯杏鮑菇。
清炒脆筍。
水煮玉米，吃起來很甜。
油醋茄子，調味恰到好處。
東山滷味，裡面就是豆乾和豆類，滷得也蠻夠味的。
酥炸牛蒡，好像在吃餅乾一樣，相當酥脆。
時蔬四季豆。
蘑菇豌豆。
四季豆炒苦瓜。
蒸芋泥，口感綿密香濃。
甜椒玉米筍。
酥炸杏鮑菇，這個也調理得相當好，口感微酥且夠味。
焗烤鮮蔬，沒想到居然也有焗烤類的品項。所以這個是奶素的。
花椰菜炒香菇。
馬鈴薯炒木耳。
豆豉四季豆。
番茄義大利麵，我最愛這道，吃起來超像肉醬的，口感微甜順口，這要我吃幾碗都沒問題呀！
生菜捲餅，裡面包著苜蓿芽和生菜。
清蒸冬瓜。
燴豆腐。
素食米糕，這道配料看起來相當豐富，也是由豆類產品所做成。
素披薩，簡單的起司，就能烤出相當好吃的披薩味道。
蔬菜炒鮮菇。
馬鈴薯條，將馬鈴薯削成絲再炸，看起來有點像炸野菜天婦羅般，口感酥脆。
香菇炒時蔬。
清蒸玉米筍，很少看到這種整條的玉米筍，味道其實差不多。
醃蘿蔔，擺盤起來好漂亮。
如果覺得這些菜的味道不夠，店家也提供了豆豉辣椒、香椿辣醬油、生辣椒醬油讓顧客調味。
第二盤的熟食我也裝得滿滿的，其實每一樣都製作得還不錯吃，味道也剛好，其實不太需要再另外調味了。
湯品和飲料也可以順便裝取，另外還有碟裝的小餐點。
店家有一個特色是響應「一盤到底做環保」的方式，所以不會有人來幫您收盤子，也沒有額外的盤子可以拿，而是需要再拿盤子再度去取用食物。這點我覺得還蠻不錯的，可以讓餐具的使用量大幅減少，也能讓顧客有重複使用的觀念養成。
吃完熱食後，由於這一類的食物會有比較多的醬汁，所以會讓盤子比較髒，店內設有一個碗盤清洗區，拿盤子來這邊先用熱水清洗一次，再用過濾水沖洗一次，至樣就差不多乾淨了，之後再拿張衛生紙擦乾淨即可。老闆也會親自出來示範，真的不用洗碗精就可以清乾淨，若不放心其實還是可以用啦！
「原味健康川燙區」
這一區有別於熟食盤區，是以一籃籃的新鮮蔬菜，讓您取用適量的部分來進行自助川燙。
旁邊有小濾勺，將蔬菜放入後，掛在鍋緣便可進行川燙，煮熟即可撈出，相當方便。
蔬菜盛裝後，可以再淋上素肉燥或豆乳醬油，這樣就是一道非常棒的蔬菜料理了。
「湯品區」
店家也提供了三款的湯品，分別是蔬菜高湯、十全大補湯、蓮子冬瓜薏仁湯，蔬菜高湯的味道單純，喝起來相當清爽美味，十全大補湯則比較濃重，是相當令人驚豔的素食湯頭。
「臭豆腐」
臭豆腐則是以鴛鴦鍋的方式呈現，有原味及辣味可以選擇，豆腐吸飽了湯汁，又臭又入味，尤其是辣味臭豆腐，吃起來軟嫩，湯頭也很不錯喝呢！
第三盤依舊就是每一種各吃一點，還是每一道料理都相當精緻，很想多吃一點，但怕吃太飽想多吃點其他菜色而作罷。
這一輪的湯品、飲料及甜點。
「甜點飲料區」
介紹完熟食區後，接著來看看甜點區了，首先跟其他吃到飽餐廳一樣，這裡也有一個蛋糕櫃，裡面有各式口味的小蛋糕、茶凍、布丁等。
冰飲有提供維他命健康排毒水，喝起來就像是冰水。旁邊有一壺百香果汁，喝完之後第二壺變成芭樂汁，味道相當新鮮，另外還有一鍋芋頭西米露，口感濃郁綿密，是相當適合餐後品嚐的甜品。
熱飲則是提供非基改無糖豆漿以及養肝茶，其實從飲品的部分就可以看出店家真的很注重健康，沒有那種氣泡飲料，每一款飲品都是經過嚴選的。
咖啡也提供了兩種，分別是巴西的皇后莊園咖啡豆，中焙的口感濃郁，旁邊有白砂糖和冰鮮奶可以調味。
另外一款的哥倫比亞的花蝴蝶咖啡豆，是比較淺焙偏酸的滋味，並富含果香，這款就較不建議添加鮮奶了。
水果有三種，芭樂、西瓜、香瓜，吃完後也會更換不同的水果。
第二輪的果汁芭樂汁，店家不會讓同一道餐點重複出現，相當厲害。
我們也裝了一盤甜點來吃，相當盡興滿足。
店家現在正在舉行台中市太平區東汴國民小學「綠概念」藝術創作師生聯展，所以店內牆壁都擺了相關的藝術創作，在用餐的同時不妨也可以到處參觀。
店家也支持台灣在地小農，門口有相關產品可以提供選購，如米果、咖啡、養生十穀粉、杏仁條、開心果等商品。
出來後看到兩套黑白的戶外座椅，覺得相當有趣，老闆說一定要坐坐看，原來這是搖椅，如果在店內冷氣開放區應該是一個搶手的座位區吧！
吃飽後還可以到離這不遠的「大坑情人橋」拍照散步，粉紅色的特色橋，不管白天還是晚上打光時來都相當有意思。
後記，這間「石坊健康蔬食庭園餐廳」是我第一次吃的素食吃到飽餐廳，但吃一次下來讓我們都相當喜愛，整餐吃了一個半小時就有70幾道菜再輪替，聽老闆說假日人多時每餐可以輪替到150道以上，可以想到這麼多的菜色真的相當厲害，而且每一道都是好吃的，用餐的氣氛也相當棒，除了服務生外，老闆也會親自下來服務客人，並詢問顧客的意見進行交流，。
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[石坊健康蔬食庭園餐廳]
地址：台中市北屯區松竹路一段3號
價位：每人420元吃到飽
交通：台鐵「台中車站」轉乘台中市公車 51路於「圓山新村站」下車步行前往
時間：11:30~14:00、17:30~20:30
電話：(04)2437-6511
備註：本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動
