本次用餐為愛評體驗券特別邀約體驗活動。今天來到這家位於前鎮的「勝博殿」，源自1966年日本東京新宿，2004年在台灣展店，至今也可以說是在台灣相當知名的餐飲品牌，目前全台有34間分店，我在大學時期在台北有吃過一次，記得那次深深地被他們豬排的口感所吸引，想說原來豬排也可以做成這樣，實在是太厲害了。
今天來到的是位於前鎮區，大魯閣草衙道內的分店，這也算是一間新的分店吧！這邊交通非常方便，搭捷運於草衙站下車就到了，就算是開車，也就在交流道下，購物中心也有地下停車場。
店家位於東側購物中心的三樓，一開始上樓我繞了一圈還找不到，後來才發現是在戶外，到三樓後要再走出購物中心到戶外走廊，就可以看到了，說真的這種美式購物中心的格局我還蠻喜歡的，不會搞得很像百貨公司美食街，而是有單體店面的感覺。
店外，勝博殿的食物模型相當逼真，料理呈現出來應該也是這個樣子。
店內空間寬敞，座位也很多，比較特殊的事還有這種半圓沙發區，還可以看到外面的風景，氣氛絕佳。
菜單，勝博殿主打的就是日式豬排，以里肌肉和腰內肉為主，再做出其他不同的變化，如味噌豬排、蔥花蘿蔔泥豬排、咖哩豬排、漢堡排等，價格大概落在300~400元左右，當然算是高價，不過這類型的豬排店差不多也都是這個價格。
另外現在他們還有季節限定的厚切海老排和香酥牡蠣，光看這廣告就覺得很好吃了吧！
服務人員首先送上熱茶、小菜和研磨芝麻的器具，茶是玄米茶，喝起來暖和並帶有淡淡芳香，小菜有黑豆、漬物以及胡麻蔬菜，日式豬排店芝麻要自己研磨是重點，可以磨成自己喜歡的顆粒大小，此時會飄出陣陣芝麻香，再淋上兩匙豬排醬便完成了。
醬料，右邊的便是豬排醬汁，另外旁邊還有適合配高麗菜絲的胡麻醬及油醋醬，也有玫瑰鹽和糖辛子可以調味使用。
勝博殿的豬排醬汁是北海道的富良野所獨家研發製造的，以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底，並添加10數種香料，調配好的芝麻豬排醬汁，我也很喜歡先沾豬排醬，再去黏旁邊的芝麻一起入口。
「高麗菜絲」
給很大一碗，這個連同剛剛那三格小菜都是可以無限續的，我很喜歡勝博殿的高麗菜絲，吃起來好脆好清爽，沾點醬汁就能一口接著一口。
「里脊豬排套餐」
餐點陸續上桌了，為方便拍照我還擺盤了一下，總之一整份套餐還會附白飯及湯，另外還有一整塊的主餐豬排。
里脊豬排是勝博殿的經典風味，精選國內優良熟成豬肉中的里肌部位，在烹調時，炸油與麵衣的選用也相當講究，才能製作出外觀如此完美的豬排，放在鐵網上，也確保豬排底層的酥皮不會軟掉。
里脊豬排的口感很棒，咬下去先是酥皮，再來是綿的豬肉，同行的家人第一次吃，也驚呼怎麼會有這樣的口感，而且他還是有厚度的，照理說應該會比較紮實，但這裡卻沒有，真的好吃。
「鐵板雞排煮套餐」
接著是鐵板雞排煮，這種現在好像已經各大百貨公司美食街都很常見的料理，在這邊會有什麼樣的味道呢？
可以看到鐵鍋上的厚切雞排，淋上蛋液和醬汁煮到其滾，撒點蔥花，感覺是相當夠味的一品。
鐵板雞排也很好吃，雖然經過烹煮後，其雞排已經沒有酥脆的口感，但他的肉還是很厚，而且因為醬汁的關係還很夠味，每一塊都能下好幾碗飯。不過還是要說，雞排跟豬排比口感還是差很多呀！畢竟這裡是豬排專賣店，來這邊還是點豬排最好。
「日本廣島牡蠣套餐」
最後一品是季節限定的牡蠣套餐，這道可厲害了，每次經過勝博殿好像都可以看到這道餐點的廣告，牡蠣來自日本廣島江田島嚴選，一份共有三顆，另外這份套餐當然也少不了這間店的主角豬排啦！而且還是另外一款的腰內豬排呢！
光這樣看起來牡蠣可以說炸得跟豬排完全一模一樣呀！都帶有很漂亮的色澤。
香酥牡蠣吃起來果然跟想像中一樣的外酥內嫩，當然這個嫩的口感跟豬排是完全不同的，家人也是吃得很開心。
腰內豬排可以看到他切面的紋路又比里脊豬排更密集了些，當然吃起來我覺得又比里脊豬排更加的軟綿了，而且味道也更夠，不用沾醬就很好吃了，要說起來我更加喜歡腰內豬排呢！
「米飯」
米飯選用台東的關山米，有白飯、麥飯兩種可以選擇，勝博殿的白飯真的可以說是頂級白飯，粒粒分明且品質很高。
「味噌湯」
味噌湯也可以選擇，有豆腐鮮菇味噌湯、蘿蔔肉末味噌湯，兩種喝起來湯底其實都差不多，我是比較喜歡豆腐鮮菇，不過蘿蔔味噌湯又帶有肉末也深得我心。
「醋飲」
飯後還會附上醋飲，喝起來相當清爽，也順便清清口舌。
後記，相隔9年再度來到「勝博殿」用餐，而且還是家鄉的勝博殿，品質不變，豬排還是那麼的高水準，服務和環境也仍然優質，這次又品嚐了非豬排的料理，也一樣具有特色，下次會想吃吃看他們的千層錦豬排及桐德豬排，感覺又是更頂級的滋味，這家店是絕對推薦給豬排控的。
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[勝博殿 大魯閣草衙道店]
地址：高雄市前鎮區中安路1之1號3樓 (高雄草衙道購物中心)
價位：每份餐點約280~560元
交通：捷運「草衙站」下車步行前往
時間：週一～週五11:00-15:30、17:00-22:00，週六～日及國定假日11:00-22:00
電話：(07)963-0502
備註： 本次用餐為愛評體驗券特別邀約體驗活動
