本次用餐使用愛評網口碑券。這次的口碑券是「聚北海道昆布鍋」，在台灣已經是很常見的鍋物餐廳，隸屬於王品集團，能夠以昆布湯頭為主打的鍋物，似乎也只有他們，其他則多數是以麻辣湯頭為主呢！
聚北海道昆布鍋的夢時代店，位於高雄夢時代購物中心7樓的日本美食街內，久久來一次，裡面的改變很大，不管是餐廳或是商店，已經成為了連鎖店的聚集地，將一個商圈濃縮於此，當地人的吃喝玩樂都可以在這裡解決，也算是一種特色吧！
聚北海道昆布鍋店內寬敞，也有大落地窗，外面是夢時代的內街廣場，灑進來的陽光形成了很不錯的光影秀。
店內座位的形式基本上是六人座，用隔板分成較常使用的兩人和四人座，必要時再分開調整。
入座時，每個人的桌上已經先擺上餐具及醬料，包括等等烹煮食材的夾子和湯杓。
接著來看看菜單本。
餐點的選擇主要就是精緻、御賞、特選昆布套餐三種，並提供單點，餐點內容其實都差不多，在於組合與份量的不同。
「昆布滋養湯/辛味噌昆布湯」
服務人員首先上了湯頭，在可以四選二的湯頭中，我們今天選擇了色澤較深但較清澈的昆布滋養湯，以及色澤較淡卻較為混濁的辛味噌昆布湯。
可以看到褐色的昆布滋養湯內飄著一些中藥材，黃色的辛味噌昆布湯內則是洋蔥，裡頭也都有一片昆布，也是他們最基礎的湯底。
服務人員舀了一匙原味湯頭給我們品嚐，哇！兩種湯頭都香醇無比呢。
昆布滋養湯帶有中藥材的味道但不會過重，而辛味噌昆布湯有著微微的辛香亦不過辣，不同的搭配和原本的昆布湯形成了很棒的組合。
「御賞昆布鍋套餐」
接著服務人員陸續將餐點上桌，不一會兒桌上就擺得滿滿的，這整套也就是我們今天的餐點御賞昆布鍋套餐，真的好豐盛呢！
「梅子風味醋」
首先先來品嚐一口梅子風味醋，帶有碎冰的風味醋清涼無比，帶有酸味，很適合清口。小小一杯馬上就喝完了，但服務人員都在附近巡邏，隨時可以幫忙添加。
「芝香白飯」
我吃火鍋一定要配飯吃，所以就點了碗白飯準備應戰。
「蘿蔔泥醬油/胡麻醬」
醬汁的部分就這兩款，左邊的蘿蔔泥醬帶有酸度，右邊的胡麻醬則濃郁，我自己最近是蠻愛右邊的，可以說是打破傳統的一種新搭配。
接著等湯頭煮滾後，就將食物呼嚕嚕的全部加進去啦！
「三色魚麵」
首先這三色魚麵，看起來好像做蛋糕用的裝飾奶油阿！不同的材料用塑膠袋綁起，下方剪了一個小口，只要將其擠入鍋中煮成型即可品嚐，是一道很有互動性的餐點啊。
煮起來的魚麵就是這樣，有點像粗糙感的烏龍麵，三種色澤的麵吃起來其實味道都差不多，像是在吃魚丸的麵條版，也算是蠻特別的。
「精緻時蔬」
鍋物能夠豐盛的主軸便是這道菜盤，聚北海道昆布鍋的菜盤一樣，有高麗菜、青菜、黑木耳、香菇、雪白菇、玉米筍、芋頭、番茄、地瓜、絲瓜、南瓜、豆腐等，以及一塊上頭印有「聚」字的豆皮。
每一樣精緻時蔬經過店內湯頭的洗禮，都變得相當美味，烹煮過蔬菜後我又舀了一碗湯來喝，帶有蔬菜鮮味的湯頭，感覺更好喝了。
「季節創意漿拼盤」
接著是季節創意漿拼盤，提供了三種的丸子，左側的花枝漿需要用刮刀處理，中間的則是竹輪切刀後鑲入豬肉漿，右邊黑色的墨魚漿裡面附有粉絲，這三種型式確實可以稱為創意了。
左邊的花枝漿看起來平淡無奇，其實裡面有著不少小塊狀的蝦肉，三種漿類所做出來的丸子都有很不錯的口感。
「昆布烏龍麵」
這烏龍麵是綠色的，因為裡面參有昆布。
煮過之後便是這樣，帶有一股清香，不管沾醬油的方式或是搭配湯頭成為湯麵的吃法都是很不錯的。
「肩胛牛小排/台灣黑毛梅花豬」
非常期待的御賞主餐拼盤，一上桌果然是最搶眼的，中間較長色澤較深的肉是肩胛牛小排，旁邊則圍著台灣黑毛梅花豬，就像花一樣的綻放開來。
馬上就兩種湯頭來涮涮看吧！
不管是牛肉還是豬肉都非常好吃啊！肩胛牛小排吃起來較軟嫩，台灣黑毛梅花豬肉質則較緊實，涮過兩種不同的湯頭，在與兩種醬汁搭配，可以有四種的搭配，光這樣就不知道能殺掉多少飯了！
「香柚可爾必思冰沙」
飯後來杯冰沙，我常喝可爾必思，冰沙倒是很少，這喝起來就像把養樂多拿去冰箱冰過後的口感，泥狀的果然比液態的好喝許多。
「蜜桃紅茶」
紅茶則是以壺裝的樣貌呈現，味道很香，又熱呼呼的，根本就是在喝下午茶，會讓人很想來一點茶點呢！
「日式黑糖奶酪」
想著想著茶點就來了，黑糖奶酪是黃色的，味道不錯，不過似乎看不出黑糖的部分在哪，旁邊還附有兩顆蕨餅，這菜單上好像沒寫到。
蕨餅不甜不膩的，好好吃，而且它當茶點是最好的。
「金字塔紅豆冰堡」
原本想點桂圓黑木耳釀，但看到金字塔紅豆冰堡這名字反而令人好奇，原來是這麼一回事啊！
將剉冰加入紅豆顆粒，形塑成金字塔的形狀，旁邊附上煉乳，確實很有視覺效果。
將煉乳淋入後品嚐，果然又冰又甜，其實味道跟在吃剉冰店的紅豆牛奶冰是差不多的，以這道做結尾也算是不錯。
餐後還附上兩顆清爽涼糖。
我們今天用餐的時間是平日中午，人不多但還是有五六桌的客人，似乎以老一輩的客群為主，這邊停車方便，吃完後還可以室內逛街，不用擔心日曬雨淋，具有這一點吸引力呢！
後記，聚北海道昆布鍋，昆布湯頭果然名不虛傳，即使吃得飽飽的，那湯頭的味道然是令人意猶未盡，好想每餐都喝到辛味噌昆布湯呀！沒吃過的朋友，下次去這間店時不妨試試這個湯頭，極力推薦。
—
[聚北海道昆布鍋 高雄夢時代店]
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓（夢時代購物中心）
價位：359~880元
交通：捷運「凱旋站」轉乘夢時代接駁車前往
時間：11:30~14:30、17:00~22:00
電話：(07)823-0138
備註：本次用餐使用愛評網口碑券
