本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動。今天來到這間位於高雄大樹的「叁和院 台灣風格飲食」，要說到我對這間的印象是來自於台北東區的一間台式酒餐館，之前也看朋友介紹過。叁和院除了是以台灣的建築「三合院」為意象，本身也有「色」、「香」、「味」參和的意思，目前據點也從台北、桃園拓展到了高雄，以及中國上海，而這裡會呈現出什麼樣的料理，也相當令人期待。
叁和院高雄店位於大樹觀音山上的「義大世界購物廣場」內，其實倒是另我蠻意外的，前幾間店的分布都在熱鬧的商圈，相較之下這間店反而在郊區山上，雖然是在購物中心內，不過要市區的人口前往可能會比較沒那麼頻繁，所以推測他們應該是主打觀光客源吧！
店家位置位於義大世界購物廣場A區5樓，有摩天輪的那側，這邊有不少的單店式餐廳，像1010湘和金色三麥都在這兒。店家門面以紅磚風格裝潢，採開放式可以一眼望進店內的空間，以及每一間店都可以看到的白色鋼架空間，這也是他們在設計上最大的特色。
目前開幕期間到8月31日，到店消費就送「水噹噹鹽水雞」一份，打卡還送「小黑咻咻包削鉛筆機」一個。
店內用餐空間相當寬敞，牆面是採用類似植生牆的設計。
吧台也是紅磚加白色鋼架，營造出濃濃的酒館氛圍。
我們今天全家人來用餐，被安排在角落的圓桌空間，這邊還有門簾，有著一點隱密性。
服務人員早已放好的桌面餐具及茶水。
菜單，設計的像時尚雜誌一樣，而且封面的店內菜色也拍得很好看，中間那款台灣造型的炒飯真是太有創意了。
打開菜單則是有「經典菜色推薦」，之後則是各品項分類，包含「精緻創意前菜」、「創意台式料理」、「好口味主食」、「造型點心」、「經典湯品」、「叁和手作」、「叁和特調」、「叁和侍酒」等，除了許多創意的台式料理外，飲品類居然也有許多品項可以選擇，不愧為一間特色台式酒餐館。
「南台灣炒飯」
首先上桌的是這道南台灣炒飯，盛裝成金字塔的造型，雖然也曾見過但還是覺得很新奇，尤其是塔頂的飛魚卵相當吸睛，塔側也可以看到用料，有櫻花蝦以及各式海鮮，算是相當豐富的一道炒飯。
炒飯粒粒分明，且每一口都可以吃到海鮮，在配上一粒粒吃起來啵啵啵的飛魚卵，帶有多樣化的口感，很美味呢！
「起司芋泥蝦」
這道菜外觀看起來相當有特色，滿滿的芋泥起司鋪上了每一隻鮮蝦，是一道中西合璧的創意料理。
香滑濃郁的滋味，在吃的時候還有一顆顆的小脆果，家人都讚不絕口呢！
「宮保皮蛋臭豆腐」
接下來這道菜紅通通的，光看菜名就覺得是「宮保雞丁」、「皮蛋豆腐」以及「臭豆腐」的大雜燴，奇特的是裡面臭豆腐的量反而不多，反而是以辣椒和皮蛋為主要內容。
在味道上，炒過的皮蛋帶有麻與辣，口感不會過硬，而我更喜歡的是臭豆腐，雖然小顆但明顯有做過發酵，那股獨特的香氣有帶出來，內餡也軟嫩好咬，我非常喜歡臭豆腐的部分。
「五味九孔鮑」
接著又是一款創意料理，這樣的呈現方式讓我想到日本料理的「手捲」，不過外皮包覆的不是海苔而是冰淇淋用的甜筒餅乾，裡面塞入餡料，每支裡都有一大顆的九孔鮑，並淋上醬汁，看起來就像是冰淇淋一樣。
除了九孔鮑外，其他配料還有馬鈴薯泥、生菜、水果，以及特調的五味醬，在硬脆的外皮中帶有軟嫩的口感，酸甜的滋味相當特別。
在享用了幾道美味料理後，服務人員端上了三款的「包子」系列料理。
「熊貓芝麻包」
黑白相間的顏色，圓滾滾的熊貓造型，相當可愛。芝麻內餡滿滿的，香醇濃郁的滋味，味道還不錯。
「金喜小桃子」
這款包子做成桃子的造型，內餡則是棗泥加上松子，棗泥一樣濃郁，再加上松子的微脆口感，有別於熊貓芝麻包的滋味。
「刺蝟叉燒包」
這款包子做成刺蝟造型，超可愛的造型一上桌就引人注目，由於油炸過所以外皮口感較硬，搭配裡面軟嫩的叉燒泥，鹹鹹甜甜的滋味很棒，是三款中我最喜歡的一款。
「月亮夾心海鮮」
吃了包子系列，在來吃吃其他的創意料理，這款有點像月亮蝦餅又有點像蚵仔炸的料理，看起來很好吃，另外還附上一疊蜂蜜水果醬。
內餡由手打花枝漿及整尾鮮蝦製成，入口是滿滿的鮮味，搭配蜂蜜水果醬，就真的像是在吃月亮蝦餅一般。
「玉子一夜干」
這一道料理是日式的一夜干，特選鮮魚鹽漬入味風乾處理，與台式的煎蛋混合在一起的特色料理，不知道吃起來是否會與傳統的一夜干有所不同。
這道料理服務人員會幫我們切成數塊，也是少見的桌邊服務吧！
一夜干的外皮微酥脆，魚肉鮮嫩，由於是和著煎蛋皮一起吃，還帶著蛋香的滋味，算是蠻特別的。
「辣子跳跳雞」
其實就是辣子雞丁，不過他們的雞丁有先酥炸過，呈現出現鹽酥雞般的外觀，搭配辣椒和蒜片，我最期待的就是這一道。
味道上真的超讚的，肉吃起來多汁夠味，並帶有很適中的辣味，第一次吃到這樣的辣子雞，這個我就很想配飯了。
「水噹噹鹽水雞」
開幕期間招待的鹽水雞，以涼拌的方式，讓雞肉與紅黃椒、花椰菜搭配，盛裝在義大利麵盤中，卻是呈現出鹽水雞，但其實一點都不顯得衝突。
鹽水雞帶著一些鹹鹹酸酸的滋味，因為涼拌得關係雞肉也是些微冰涼，吃起來清爽又開胃。
以上就是今天的料理部分，幾乎每一道都是獨創料理，吃起來真的超飽足的。
「香蕉莓果樂園」
接下來要介紹的是飲料的部分，這道香蕉莓果樂園以香蕉、綜合莓果與椪柑汁打製而成，除了濃稠的果汁外也附有草莓與香蕉切片。
味道酸酸甜甜，口感香濃，細細嚼起來軟綿順口，是杯喝起來很健康的果汁。
「古早味鳳梨紅茶」
另外一杯飲料的鳳梨紅茶，用這種原住民圖騰柱造型的杯子盛裝，成分為鳳梨、紅茶、萊姆汁、香草糖漿混合而成，上頭除了鳳梨還插上果乾，蠻有海島風情的。
我覺得這杯鳳梨紅茶喝起來很清涼爽快，不甜不膩的滋味，與店內較為濃重口味的食物搭配其實是最合的，極力推薦。
「柚香」
這杯調酒的名字簡單，叫做柚香，以伏特加為主軸，搭配柚子醬、蛋白、萊姆汁、香草糖漿等，外觀看起來也像果汁一般。
柚香一入口就散發出濃厚的柚子香氣，並以伏特加帶出微醺感，但酒味不會太重，很巧妙的搭配。
「感官花園」
感官花園正如其名，小小的一杯價格不斐，頂端浮現出美麗的花瓣也吸引住大家的目光，成分以香水白蘭地、莓果伏特加兩種酒類調和，並添加綜合莓果醬、蛋白、香草糖漿等。
其實一上桌酒香就不斷飄散，這個的酒水比例應該比柚香還要更為濃厚吧！入口後果然酒味明顯，不過也還是我可以接受的程度，莓果的酸甜滋味也有帶出來。
剛好配合來店的打卡禮是「小黑咻咻包削鉛筆機」，每一支手機就有一份，用蒸籠造型的盒子裝的小黑咻咻包相當可愛，這個小朋友一定會很喜歡的。
因為份量實在太多，我們吃不完所以還打包了。感謝服務人員幫忙，這邊打包也裝得好漂亮。
吃完還可以逛逛義大世界購物廣場消化一下，而且炎炎夏日，吹著冷氣逛街真是一種享受呢！
後記，這間「叁和院 台灣風格飲食」，以傳統的三合院為名，卻在菜色上做出很大的創意，結合台、日、義、泰等各國經典料理，令人留下很深刻的印象。店內服務人員也相當親切，當天店內的顧客蠻多的，也臨危不亂的處理好所有的客人，整體的用餐感覺相當舒適，我覺得這裡會是一個很推薦來家庭聚餐的好地點哦！
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[叁和院 台灣風格飲食 高雄義大店]
地址：高雄市大樹區學城路一段12號5樓
價位：每份料理單點約17~877元
交通：捷運「左營站」搭乘義大客運 8501路於「購物廣場站」下車步行前往
時間：週一至週五11:00~15:00，17:00~22:00。週六至週日11:00~22:00
電話：(07)656-8222
備註：本次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動
