就在今天，「五鮮級鍋物專賣」的「藍田視覺概念館」終於盛大開幕了，打著「全台最美火鍋店」的旗號，帶給顧客沉浸式用餐的體驗，之前我也吃過他們普通的門市，那這次的特殊店究竟有什麼樣的不同，就帶大家來看看吧！
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看看官方的視覺模擬圖，感覺真的會很酷耶！
《藍田店開幕活動》
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交通資訊
五鮮級鍋物專賣「藍田視覺概念館」位於楠梓區藍田路上，靠近家樂福楠梓店，附近有中山高中、高雄大學等，算是新興的文教商圈。可以搭乘捷運「楠梓加工區站」轉乘公車紅56於「仁壽宮站」下車步行110公尺(1分鐘)。附近還不算太難停車，所以騎車或開車前往也是相當方便的。
側邊提供一些停車位，如果沒得停可以去附近巷弄內找找。
這邊是「五鮮級」(有省錢)火鍋店，隔壁是「鯨炭吉」(真賺錢)串燒店，兩家的店名是一種「開源」、「節流」的概念。
候位方式
店家佔地還不小，有別於過去我用餐過的小門市，外觀採深灰色宴會廳的形式，從外面是無法看進去裡面的用餐情況，畢竟裡面是封閉式的投影空間嘛！
一旁還掛著「藍田視覺概念館」的燈箱，看起來就與眾不同，同時這裡也是全台第59號店。
進入店內後首先是一處候位空間，空間不大無法容納很多人，所以人太多的時候有部分的顧客需要到外面等，最裡面則是服務台，可以詢問相關用餐事宜與餐後結帳，店員也會隨時端檸檬紅茶給久候的顧客享用。
旁邊有一個「觸控式螢幕」，上頭顯示了用餐人數，可以點選抽號碼牌，接著便是漫長的候位了，像我今天晚上6點時大約需要等待30組客人，以五鮮級來說算是蠻誇張的數字，不過看起來5個人以上等待的人數較少，找多一點人或許可以早一點進店用餐。
服務人員也會拿一張菜單讓顧客先行劃記，以加快點餐的流程，另外還會贈送一張「候位五福利」卡，可以兌換老油條、魚餃、蒸餃、虱目魚丸、蟹味棒五選一「配料一份」，如果覺得在現場等待太浪費時間，也可以先去附近逛逛，號碼牌上都有QR Code，掃描就可以知道現在排到幾號了。
我從晚上6點37分等待至8點6分，總計等待了1小時29分，雖然以隨處可見的五鮮級來說確實是久了點，不過畢竟是新店開幕，而且還是特色店我覺得還算合理，像我離開時9點半約剩8組在候位，如果沒有像我要拍最新情報的，可以挑更晚的時間前往，或是等待熱潮消退再去即可。
沉浸式投影
總算進到店內了，用餐空間相當寬敞，有兩排走到與四排座位，牆上則是投影動畫，現場看還是挺壯觀的，而且動畫還會搭配音樂，所以相當有臨場感。
他們的投影幕共有三面，所以走到最深處往回拍是最適合的。
動畫更替的時間並不固定，像我今天幾乎整場都在播放中式風格山水畫，另外還有日式藝妓與瀑布共3種的動畫，聽說還有歐式風格的動畫，但今晚用餐時都沒有看到。
往天花板看投影機的數量真的相當多，這還只是一角呢！
用餐環境
店內的座位僅有4人座與6人座，所以我1個人用餐便會遭到「併桌」，不過他們是將我與另外1組的一對夫妻安排在6人桌，所以用餐的時候中間還隔著兩鍋的坐位，空間還是相當寬敞的，這樣的安排讓我很喜歡。
座位是沙發椅的材質，坐起來很舒服，而且他們並沒有限制用餐時間，所以是很適合聚餐的。
菜單
來看看菜單吧！基本上這裡也與全國其他門市的菜單都一樣，先點鍋物湯底，再點配料，服務人員會幫忙建立帳單，吃飽後再去櫃台結帳，拿到帳單後就可以開始去自助吧取餐了。旁邊有寫著「新品上市」的便是之前的蔡單沒有的內容，我今天也會以點這些為主。
桌上還有一些活動可以參考。
還有一個活動是打卡送麵，也就是他們的「鮮呷麵」，口感類似於科學麵。
自助吧
自助吧分成兩區，首先是醬料的空間，選擇相當多，依照個人喜好調配即可，另外餐具也是自行取用。
不知道怎麼調配也可以參考他們的教學。
另外一區則是白飯、湯底、飲料、冰沙，都是可以無限取用的。
取用完自助後餐點也剛好上齊，那太好了來一個大合照吧！很快的桌面就被我擺了滿滿一桌。
這種靠牆的位置剛好可以讓我拍餐點與投影。
黃金辣酸湯鍋
小火鍋的配置基本上都差不多，不過都來到這裡了，還選舊菜單的東西就沒意思，這次點了全新口味的「黃金辣酸湯鍋」，根據官網說，這是10月才會登場的新品湯頭，這裡可以搶先吃到還蠻不錯的。
先立刻喝一口，他並不是字面上的那種台式酸辣湯，而是泰式蒜辣湯的口味，喝起來鹹香夠味，非常勾人食慾，而且味道蠻重的，即使加湯底稀釋仍然很好喝。
基本款的小火鍋內容有魚餃、燕餃、魚板、米血、豆皮、貢丸、豆腐、高麗菜、金針菇、青菜等，豬肉則是三片。
魚卵捲
同樣是新品的「魚卵捲」，稍微煮過後不用沾醬就很夠味，味道還可以啦！
老油條
「老油條」是等候券換的，稍微煮一下就吸飽湯汁、軟爛無比，還蠻推薦點這個下飯好物。
胸腹嫩肥牛
另外加點了一份「胸腹嫩肥牛」，份量為5盎司，一個人吃就綽綽有餘了，他的油花部位是比較多的，所以吃起來是軟嫩帶有彈性的，個人覺得也還不錯。
起司片
看到「起司片」讓人很受不了，點了一片來玩，直接放在肉片上一起煮，讓其融化後覆蓋在肉片上，入口超濃郁，而且還讓湯頭又多了一絲起司味，也更有特色。
首次來到「五鮮級鍋物專賣」的「藍田視覺概念館」用餐，單論餐點的口味，我覺得跟過去我所品嚐過的其他分店差不多，不過搭配了更舒適的空間，與沉浸式投影的氛圍，我覺得對用餐體驗上確實有加乘的效果的，我會想在這裡待更久，而且也會想把這間列入與朋友聚餐的地點了，不過一開始恐怕都要等非常久，真的有興趣的朋友可以挑9點以後來吃宵夜(他們營業到半夜2點)，或是等這波熱潮過後再來用餐囉
五鮮級鍋物專賣 藍田視覺概念館
｜店家地址｜高雄市楠梓區藍田路596號(看地圖)
｜營業時間｜11：00～02：00
｜連絡電話｜(07)364-2804
｜交通轉乘｜捷運「楠梓加工區站」轉乘公車紅56
於「仁壽宮站」下車步行110公尺(1分鐘)
｜臉書專頁｜五鮮級鍋物專賣-藍田視覺概念館｜官網
