今天來品嚐新開幕的「麺匠飛鳥拉麵」，這家其實在開幕前就做了不少宣傳，所以在網路上我關注已久，聽說跟「破菜」、「北歐北歐」是同一個肯信集團旗下的餐廳，這次首推拉麵餐廳，居然是開在拉麵戰區的信義國小站附近，光是公開主打的「香檸柚拉麵」就讓人很有興趣，今天就一起來吃吃看吧！
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交通資訊
「麺匠飛鳥拉麵」位於新興區光華路上，從捷運「信義國小站」4號出口下車步行350公尺(5分鐘)即可抵達，交通相當方便，騎車的話附近有不少停車格，開車會比較不好停車一點。
店家環境
外觀看起來跟常見的日式拉麵店很像，旁邊的布條上還寫著「百聞は一見に如かず」百聞不如一見，這家店對面還有牛骨湯頭「初代花山」與豚骨湯頭「鹿鳴商店」，使用雞骨湯頭的他們感覺也有刻意避開不要賣一樣的呢！
我是開幕日的晚上下班時來的，聽說中午的場次有點混亂，不過我在的晚上場，人潮不多，不但不用排隊，店家感覺也相當從容，整個用餐品質相當不錯。
店家的內用空間有雙人桌，也有單人面對吧台的格子，很像在考試呢！
自由取用的「香檸水」，解膩剛剛好。
菜單
來看看這裡的「菜單」都賣些什麼內容吧！主打「香檸柚拉麵」、「辣味噌拉麵」、「雞白湯拉麵」三種，都可以調整麵條硬度和湯頭的鹹度，另外還有一款「香檸柚沾麵」，期間限定則還沒推出。另外可以單點配料、燻香肉飯、叉燒炒飯、唐揚雞、拉絲炸年糕等。
另外還有附圖菜單與完整介紹可以看，點餐的方式是使用手機掃座位的QR Code，之後再到櫃台結帳即可。
唐揚雞
首先上桌的是「唐揚雞」，一大塊的炸雞，附上醬汁和美乃滋，口感酥香，雞肉多汁，相當美味，推薦一定要來上一塊。
香檸柚拉麵
接著「香檸柚拉麵」登場，看起來蠻厚工的呢！不過所呈現出來的擺盤也相當好看，最近這種淡麗系拉麵感覺越來越多，不過有些人會搞錯，好像味道淡、湯不濃就歸類為淡麗系，實際上是清爽而夠味的拉麵，就像日本東京知名的阿夫利，就是淡麗系的最佳代表。
湯頭
我選了鹹的口味，湯頭是雞清湯底，喝起來非常溫暖舒服，看起來清澈透明，喝起來其實是相當具有鹹度的，尾韻也有柑橘和柚子的香氣，非常清爽且高雅的味道。
配料
配料有筍乾、水蓮，口感清爽且有層次，也可以將附上的金桔與檸檬壓汁擠入，味道會更加鮮香。
叉燒
這款附上的肉有兩種，分別是「豬五花」以及「舒肥雞」，豬五花肥瘦相間，在咀嚼間口齒留香，舒肥雞的口感軟嫩，味道也很不錯。
麵條
看起來是使用細捲麵，可以吸附住不少湯汁，而且我選擇的是超硬，麵條的口感是真的很棒，而且份量十足。
首度來「麺匠飛鳥拉麵」用餐，氣氛舒適免排隊，用餐的感受不錯，料理也相當用心，整體的味道有點像之前吃過的「榮一拉麵」，讓我對他們的其他款料理如雞白湯、辣味噌、炒飯都相當有興趣，再找個時間來品嚐吧！
麺匠飛鳥拉麵
｜門市地址｜高雄市苓雅區光華一路182號(看地圖)
｜營業時間｜11：30～13：30／17：00～20：00
｜公休日期｜每週六、日
｜連絡電話｜(07)223-0065
｜交通轉乘｜捷運「信義國小站」4號出口下車步行350公尺(5分鐘)
｜臉書專頁｜麺匠飛鳥拉麵｜IG
