最近Google到這家「Calmclam淡定の蚌」台義式料理食堂，光聽這名字就感覺很有意思，看了一下菜單是以燒蚌、蛤蠣等海鮮與在地農產為主題的西式料理餐廳，更是覺得相當有趣，於是便找了一天預約來吃吃看吧！
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「Calmclam淡定の蚌」位於前鎮區佛德街，靠近佛公國小及前鎮漁港，搭捷運的話可以在「草衙站」下車，不過還是有1公里的距離，可以的話還是騎車或開車前往比較方便。
「Calm」是淡定、冷靜的意思，「clam」則是蛤蠣、蚌類，透過這兩個類似的單詞所拼成的字句為名，相當有意思呢！
用餐環境
從側面看僅有小小招牌，說真的沒特別留意很容易就騎過頭了，不過門面還是挺醒目的，綠色的外觀與植物，以及透明玻璃中的廚房，其實還蠻有設計感的，也很難讓人想像在工業區中能有這樣的店家。
這個地方除了一樓的餐廳，二、三樓也有美睫、刺青、美體工作室，機能相當豐富。
隔著玻璃即可看到完整的廚房，雖然工作人員的手沒停過，但還是維持得相當整齊、乾淨，也確實能給人一種淡定、游刃有餘的感覺。
內用的座位不多，僅有三桌，最多容納10人左右，所以需要訂位，每個座位上還有一顆枕頭，雖然小但是是相當舒服的空間。
菜單
店家主要販售前鎮海鮮與在地農產，使用蛤蠣、中卷、鱸魚、雞腿、蔬菜等食材去進行各種調味，製作出各式的西式料理，光看名字就覺得很費工夫。
從用餐區更能直接面對廚房，聽到餐點烹調時的各種聲音，就像在家裡吃飯一樣，令人倍感溫馨。
手工佛卡夏麵包
店員會先送上一小份的「手工佛卡夏麵包」給我們品嚐，可以看到其網狀的麵包體宛如海綿般，吃起來口感Q軟，還挺不錯的。
豆蔻烤南瓜濃湯
份量不少的「豆蔻烤南瓜濃湯」，裡面使用了大量南瓜與蔬菜高湯熬煮，混著香料滋味濃郁，甚至有種再喝南瓜泥的感覺，可以說是我喝過最濃稠的南瓜濃湯了。
裡面還有片下來的玉米粒，並附上一片手工佛卡夏麵包，用麵包沾著吃的方式也很不錯，尤其他們家的佛卡夏能夠吸附著更多湯汁，讓每一口都很夠味好喝。
小農烤蔬菜盤
「小農烤蔬菜盤」使用了前鎮各式小農時蔬烤製，有玉米、小番茄、杏鮑菇、茄子、甜椒等，以及香料蔬菜泥，讓你可以沾著吃。
烤過的蔬菜比一般吃起來更香，口感也更脆，在烤的時候滲出的水分與油汁也富含了滿滿精華，是簡單的好味道。
鐵鍋香料燒蚌
「鐵鍋香料燒蚌」選用前鎮漁港捕撈的大蛤蠣，搭配甜椒、番茄、蕈菇、洋蔥等蔬菜烹調，當上桌的時候整個鐵鍋都是燒燙燙的。
蛤蠣大顆且肉餡肥美，每一顆裡面還帶著滿滿醬汁，結合了蛤蠣汁喝起來鮮美，蔬菜的滋味也很清甜，整鍋連同湯汁都非常下飯。
野蕈奶醬雞腿
「野蕈奶醬雞腿」為店內少數非海鮮的料理，選用雞腿排、野蕈、季節時蔬，以奶白醬調味並撒上香料，看起來又是一份白飯殺手。
味道也確實如我們所想，軟嫩厚實的雞腿肉，搭配香濃順滑的奶白醬汁，以及大蒜、洋蔥、蔬菜的鹹香，所呈現出滋味的又與鐵鍋香料燒蚌不同，但一樣好吃。
這次來「Calmclam淡定の蚌」台義式料理食堂用餐，雖然只是間隱藏在漁港工廠旁的小小餐廳，但帶給我們的用餐體驗相當令人驚喜，整體的流程與服務都是很正式的，但是又不會很嚴肅的親切感，每一道餐點也具有創意又美味，吃完後會讓人更好奇其他的料理會是什麼滋味，推薦給有興趣的朋友們吧！
✦Calmclam淡定の蚌/台義式料理食堂✦
消費時間：2022年7月15日
地址：高雄市前鎮區佛德街181號(看地圖)
營業時間：11：00～14：00／17：00～20：00
公休日：每週一
電話：(07)831-0151
餐點價格：豆蔻烤南瓜濃湯120元
小農烤蔬菜盤120元
鐵鍋香料燒蚌230元
野蕈奶醬雞腿180元
交通資訊：捷運「草衙站」
轉乘公車紅7於「佛德街口」下車步行前往
臉書專頁：Calm_Clam_
