許多早期看我文章的朋友應該都知道我以前有介紹過這家「陳記荊州鍋盔」，當時他們的常德創始店開在我家樓下，而我對這種新奇小吃相當好奇，吃了之後也回味無窮，數年過去，他們也在高雄各地開了許多分店，據點甚至北至台中、桃園都有，口味也變得相當多，今天我來到了位於「瑞豐夜市」內所新開設的分店，不但要回味一下這個懷念的老味道，也來試試看還有什麼新奇的口味吧！
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交通資訊
「陳記荊州鍋盔」位於瑞豐夜市內第二條中間的區域，想來的朋友可以搭乘捷運至「巨蛋站」1號出口下車步行4分鐘即可抵達，交通相當方便，附近也有停車場可以給騎車、開車的朋友停放，不過這個夜市人潮一直很多，求方便快速還是搭乘大眾運輸工具比較好。
「陳記荊州鍋盔」在高雄的其他分店如楠梓常德總店、惠民店、嫩江店、路竹店、橋頭店等，都是比較在社區生活圈的門市，而這家瑞豐夜市店則是第一間位於觀光商圈的門市，所以很適合外地遊客前來品嚐，如果有外國的朋友，也可以推薦來這邊試試看是最方便的。
陳記荊州鍋盔 瑞豐夜市店
｜店家地址｜高雄市左營區裕誠路南屏路(看地圖)瑞豐夜市第二條
｜營業時間｜18：00～售完
｜公休日期｜每週一、三夜市休息
｜連絡電話｜0916-465498／0919-883309
｜交通轉乘｜捷運「巨蛋站」1號出口下車步行280公尺(4分鐘)
｜臉書專頁｜陳記荊州鍋盔｜宅配網站
店家環境
鍋盔是自古流傳於湖北荊州一帶的民間小吃，以老麵經過發酵後，包入各種口味的餡料，再放入特製窯爐內烘烤而成，口感鮮香酥脆所以也聞名於中國各地。
店家與其它門市一樣為攤車形式，然後旁邊有著特製窯爐的設計，這邊還會在旁邊架設螢幕，播放著各家媒體介紹的內容，也讓更多人可以看看介紹，了解這是什麼樣的料理。
店家LOGO上的人像便是老闆本人，每週六、日會來親自顧店，其他時間則在常德總店或假日市集擺攤。
老闆親自從湖北學藝，讓大家可以吃到最道地的鍋盔燒餅，各門市的師傅也都是他親自嚴格訓練，所以可以維持穩定的品質。
老闆製作鍋盔的速度真的超快，從包餡、桿麵到下鍋一氣喝成，邊做時還有時間可以跟路人推銷介紹，即使面對瑞豐夜市的龐大人流仍然游刃有餘呀！
靠近特製窯爐，可以看到貼在壁邊烤炙中的鍋盔，聽說這個爐子的溫度非常高，要有300多度，才能烤出最棒的鍋盔，所以師傅們也都要更具有耐心和毅力。
鍋盔都是現點現做，所以需要等待，烤製完成後老闆會伸進窯爐中將鍋盔夾出，這個動作感覺相當危險，同時也是LOGO上的經典動作，大家去吃的時候別忘了拍一下這個畫面呀！
烤出來的鍋盔餅皮膨脹、色澤誘人，不同的口味會帶有不同的顏色，不過大致上都是這種呈現橢圓形的餅。聽說在古代的鍋盔個頭更大，口感也更硬，做為士兵行軍的主要糧食用，平實背在身後，甚至可以拿來抵擋攻擊呢！
店員會將剛烤好的鍋盔擺在後方的架子上讓其散熱，這樣口感會更好。
菜單
過去在介紹的時候，只有「糖鍋盔」和「豬肉鍋盔」兩種，如今已經有高達10種的口味，鹹的和甜的都有，甚至還有「怪味鍋盔」和「榴槤鍋盔」這種特殊的品項，也讓人非常好奇是什麼樣的味道。
點菜單可以做細部的設定，如不同辣度的調整、加蒜蓉醬等，另外還有販售「罐裝紅油」，這個也推薦可以買，平常煮菜或拿來當沾醬都很好用。如果你是吃奶素可以選擇可可奶酥、奶油太妃糖、紅糖豆沙口味，純素可以選擇芝麻花生、紅糖、白麵口味。
這次總共點了4份鍋盔來品嚐，分別是豬肉、可可奶酥、怪味、榴槤，每一張都大到爆出包裝紙了呢！
四種鍋盔的外觀都有些許不同，來吃吃看味道有什麼差別吧！
豬肉鍋盔
這款「豬肉鍋盔」是創店口味，通常我們吃燒餅最怕的不是掉芝麻，而是怕很乾要一直配水，但他們的不會，餅皮外脆內軟，中心可以輕易撕開，就可以看到內側的豬肉餡料了。
選擇辣度後會涮上紅油辣子，和豬肉餡還蠻搭的，吃起來不單調，另外餅的份量十足，拿來當下午茶或宵夜一片就很足夠。
可可奶酥鍋盔
「可可奶酥鍋盔」外觀看起來呈現灰黑色，會讓人想說是不是烤焦了，其實在將餅皮撥開後，就可以看到裡面的黑色可可醬料，同時混著奶酥的香氣也飄了出來。
這款吃起來的口感更加酥脆，像在吃薄脆餅乾一樣，香香甜甜的，不管是大人、小孩都會非常喜歡，這款也是奶素的口味。
怪味鍋盔
「怪味鍋盔」是讓我最好奇的口味，寫著怪味會讓人有點怕怕的，但實際吃起來一點也不怪，它是甜鹹的口味，結合豬肉餡、紅糖、芝麻花生的滋味的口感確實很特殊，但真的不會怪啦！
這款涮上醬汁後呈現非常漂亮的色澤，也正是因為這樣所以吃起來不會粉粉乾乾的，反而濃郁夠味，我自己最喜歡的就是這道。
榴槤鍋盔
最後是這款「榴槤鍋盔」，是春夏限定的新口味，烤出來的餅色澤較淡，有別於其他款烤餅，而且會不斷飄出榴槤獨特的味道，你一聞就能知道這是榴槤，真的非常衝擊。
撕開後可以看到淡黃色的榴槤泥，吃起來口齒留香，我自己是不愛吃榴槤，但也可以接受這樣的味道，如果你是榴槤控那就更推。
他們也有宅配的選項，一樣是下單後才製作，採真空包裝，皆會註明加熱方式，使用烤箱或氣炸鍋自己烤來吃也是很不錯的哦！
這次品嚐了「陳記荊州鍋盔」的四款特色鍋盔，我覺得味道都很不錯，值得一嚐，這樣的小吃如今在台灣還是非常少見，如果你家附近剛好有門市，推薦你可以就近去試試看，如果你是外地觀光客來高雄玩，那可以在逛瑞豐夜市的時候也買一份來吃吃看哦！
陳記荊州鍋盔 所有門市
🏘楠梓常德總店：高雄市楠梓區常德路306號（周日、周一公休）
☎️連絡電話：0919-8833-09
⏱營業時間：每周二至周六 14:30~17:30
🏘瑞豐夜市第二條：高雄市左營區裕誠路南屏路
☎️連絡電話：0916-465-498 / 0919-8833-09
⏱營業時間：每周二、週四、五、六、日18:00~售完
⚠️瑞豐夜市為常德店和嫩江店共同經營，所以有兩支電話
🏘楠梓惠民店：高雄市楠梓區惠民路73號
☎️連絡電話：0929-666-538
⏱營業時間：每周二至週日13:00~售完（周一公休）
🏘三民嫩江店：高雄市三民區嫩江街50號
☎️連絡電話：0916-465-498
⏱營業時間：周一至周六11:30~售完（周日公休）
🏘高雄路竹店：高雄市路竹區中正路58號
☎️連絡電話：0911-073-130
⏱營業時間：周二至周日15:00~售完（周ㄧ公休）
🏘高雄橋頭店：高雄市橋頭區德松路2-42號（橋頭省道中油加油站後方）
☎️連絡電話：0908-839-668
⏱營業時間：周三至周六14:00～19:00（售完）
🏘台中東海店：台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄46號
☎️連絡電話：0954-002-782
⏱營業時間：周日至周五12:30~售完(週六公休)
🏘桃園八德店：桃園市八德區長興路46號(花園夜市內 E26攤位)
☎️連絡電話：0988-561-505
⏱營業時間：每周二、五、六、日17:00~24:00 售完為止(周一、三、四公休)
