最近天氣好冷，找個時間帶家人來吃火鍋吧！這家「両鍋極上鍋物」是承億酒店的知名品牌，位於B1的美食孵化基地，以供應高級的肉類、海鮮為主題食材的高級鍋物料理，吃到最後還可以一鍋兩吃，將結合精華再煮成雜炊，今天就帶大家來看看這間火鍋店的詳細內容吧！
點擊下方圖示按讚、訂閱、追蹤，觀看更多旅遊、美食情報
交通資訊
「両鍋極上鍋物」位於高雄承億酒店，附近的交通相當發達，可以從捷運「三多商圈站」下車步行700公尺(10分鐘)，或從輕軌「高雄展覽館站」下車步行600公尺(8分鐘)即可抵達，騎車或開車的朋友，飯店也備有停車場可以使用。
看到高雄承億酒店的建築，直接走中間的川堂，就可以看到飯店入口旁往地下的手扶梯了。
用餐環境
B1這裡是承億酒店的「美食孵化基地」，有點像是百貨公司的美食街，有幾家餐廳、甜點、麵包店可以覓食，進來後左轉就可以看到「両鍋極上鍋物」了。
這裡是半開放式的環境，內用的空間看起來不多約26席，所以也規劃了店外的座位，讓經過的顧客也能感受一下這裡的用餐氣氛。
紅色的牆面搭配鐵窗花框相當具有質感，玻璃則是讓視線更加開闊。
桌椅的地方使用木質風格，且有設計符合人體工學，坐起來還蠻舒適的，桌面相當寬廣，可以放下許多菜盤與肉盤。
菜單
他們的菜單最低580元起，依照不同的肉類主食可以選擇「單人套餐」或「雙人套餐」，皆含開胃雞湯、綜合菜盤、飯後甜點。另外可以在茅香米飯、日式烏龍麵、雜炊、牛肉燥飯這四款附餐選擇，所有價格需再加10%服務費哦！
可以看到食材有A5和牛、Prime牛肉、海鮮盛合、伊比利豬肉、松阪豬肉、羔羊梅花，到平價的梅花豬、豬五花、雞腿肉都有，另外素食者也有套餐可以選擇。
稍等工作人員準備後，餐點陸續上桌，剛剛才說桌子大，現在看起來還有點覺得不太夠放呢！
還附給你一個計時沙漏，方便你計算涮肉的時間。
這面桌子的設計還有巧思，就是有做一格鏤空的區域可以給你放手機，隔著玻璃就可以看，也不會被湯汁給噴到，旁邊還有可以充電的插頭，是相當貼心的設計呢！
這間火鍋店是不需要自助取用醬料的，桌上已經準備好了醬油、胡麻醬，還有韓式泡菜可以吃。
如果你有搭配蔥花、蒜末、辣椒的習慣，桌邊也都準備好了，完全不用起身，相當方便。
開胃雞湯
首先上桌的「開胃雞湯」，算是相當特別的安排，讓顧客在開吃之前暖暖胃，喝起來溫和順口，相當舒服。
牛肉燥飯
「牛肉燥飯」在台灣本身比較少見，口味比起豬肉更重，口感也頗為不同，不過還是蠻好吃的，搭配泡菜也有開胃的效果。
高湯
使用雞骨及清酒、昆布粉調味而成，我很喜歡在開煮前先來上一口，也還不錯喝呢！
日式烏龍麵
這邊還可以自煮烏龍麵，做成乾的和湯的都可以，我是加入胡麻醬和牛肉醬做成乾的，口感Q彈，肉醬濃郁好吃。
海鮮盛合
這海鮮盤真的有夠豪華，上頭的冰鋪滿了各種新鮮食材，有帝王蟹腳、澎湖軟絲、北海道生食級干貝、龍膽石斑魚片、鮑魚、現撈蛤蠣、海鱸魚片、生蠔等。
每一樣食材拿去煮都相當適合，簡單的昆布鍋既能保留食材的原味，也更加深了這鍋湯頭的鮮度。
牛肉拼盤
牛肉的組合有A5和牛小排、A5和牛沙朗、Prime無骨牛小排，每一盤的擺得好像繁花盛開，相當有藝術性。
個人超喜歡吃和牛，不但超大片，油花分布均勻，肥瘦相間，入口的口感軟嫩，實在非常完美。
綜合菜盤
基本附的菜盤也是相當豐富了，光是蔬菜就有4種，搭配草蝦、豆皮、鮮蝦漿、芋頭、玉米、香菇、雲耳等火鍋料，絕對能吃得相當飽足。
雜炊
吃到最後的湯底還可以做成「雜炊」，這邊會由服務人員操作，將白飯倒入吸滿精華的湯汁，不斷攪拌，再倒入配料與蛋液，讓鍋底不斷收汁而成，感覺相當費力呢！
起鍋後立刻來上一碗，外觀呈現金黃色，味道果然鮮美無比，味道深醇不衝突，非常好吃呢！
飯後甜點
甜點有熱紅豆湯圓和冰棒可以選擇，紅豆湯圓料多味美，冰棒是春一枝，有好幾種水果口味可以選擇，味道還不錯。
這家承億酒店的「両鍋極上鍋物」，用餐的空間舒適寬敞、氣氛十足，餐點內容頂級美味，服務也非常周到，吃不完的東西都是可以外帶避免浪費的，我覺得這裡最適合家庭聚餐，越多人一起吃越好，當然情侶想要慶祝點個雙人套餐也是蠻不錯的選擇哦！
両鍋極上鍋物
｜門市地址｜高雄市前鎮區林森四路189號B1(看地圖)
｜營業時間｜11：30～21：00
｜連絡電話｜(07)330-9999
｜交通轉乘｜捷運「三多商圈站」下車步行700公尺(10分鐘)
輕軌「高雄展覽館站」下車步行600公尺(8分鐘)
｜臉書專頁｜両鍋極上鍋物｜官網
