每次來到日本的第一餐，我們通常會選擇拉麵來品嚐，其一是因為有吃飛機餐了，不想再吃太多，其二是選擇多、交通方便，這家位於JR名古屋車站的「人類みな麺類」就深具此特性，他就在一號月台上，下車就可以吃麵，而且座位超多自由入座，即使你拿著一堆行李都很方便，而且這還是一間期間限定的拉麵店，那當然要趁這個機會來試試看了。
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交通資訊
雖然「人類みな麺類」位於JR名古屋車站1號月台，但名古屋擁有好幾種鐵路，名鐵、近鐵、地下鐵、青波線等，很容易搞混，尤其如果你是從機場來，就一定是在名鐵車站，需要出站後再走到JR的閘口再行進站。
JR線可以找中央口，旁邊就有售票處。
也就是因為如此，除非你是剛好搭JR下車，否則可以先在售票機購買月台票，每張150日圓(約台幣30元)，僅能同站進出，一張可以在裡面待兩個小時，超過時間又得再補票了。
搭電梯即可抵達一號月台，也就是幻之一番線。
一號月台
名古屋車站「一號月台」的格局為，一側為候車區，都是不斷有列車停靠的，另外一側則為餐廳，也就是「幻之一番線」的部分，這邊還是有軌道，只是在上面又鋪上平面，成為營業空間。
為什麼要這麼做呢？據說這裡是未來的磁浮高速鐵路，最高時速505公里的「中央新幹線」的停靠月台，但目前此工程因為眾多原因無限期延後中，所以就可以拿來做別的利用。
用餐環境
「人類みな麺類」是新大阪車站附近的超人氣拉麵店，並被日本「食べログ」網站評價連續6年的拉麵百名店，以期間限定的方式在名古屋車站快閃，預計會營業至2024年的5月15日，翻成中文的意思為「人類大家麵類」或「人類皆麵類」聽起來很酷呢！
這邊的營業時間是早上8點到晚上11點，所以除了正餐，也可以當早餐或宵夜。
聽說大阪本店也要排上好幾個小時！所以這次我們也做好排隊的心理準備了，晚上7點半左右的現場大約有近20位顧客，觀察了一下客群以日本情侶為主，好像沒有外國觀光客。
旁邊的軌道上就是用餐空間，座位非常多，不用擔心沒位置，買好拉麵後即可自由入座，吃完後也需要自行回收餐具，也正因為如此，你也可以兩個人吃一碗。
點餐方式
在排隊之前須要先來自動售票機買拉麵券。
拉麵的口味分為三種，由左而右選湯頭，分別是「らーめん原点」懷舊醬油拉麵、「らーめんmacro」魚貝醬油拉麵、「らーめんmicro」濃郁醬油拉麵，由上而下選叉燒，分別是「厚切りチャーシュー」、「世界一極厚チャーシュー」、「薄切りチャーシュー」，這個應該不用翻譯也能理解吧！
買好之後可以得到兩張拉麵券，一張留存，另外一張等快排到的時候，工作人員會協助收取至鐵尺上，就可以準備進店了(一次6名)。
在進店之前，也要先自助取拖盤，並放至筷子、湯匙、濕紙巾。
進店後還可以再取水，之後可以欣賞工作人員製作拉麵，做好之後就會放在你面前啦！
這是我們點的兩碗拉麵，份量好大。
找了一個座位，剛好可以看到列車進站的，途中經過的路人也會不斷驚呼這邊居然有拉麵店。
らーめん原点 厚切りチャーシュー
「らーめん原点」為大阪總店的醬油拉麵，湯頭使用大量鰹魚做成的調味油與醬油，是一道帶有甜味與鹹味的拉麵。
湯頭為清澈褐色樣貌，上頭漂浮大量油脂，看起來不鹹，但喝起來巨鹹，比我喝過的任何醬油湯頭都還要鹹上數倍，雖然好喝但無法一直喝，應該是我喝過最濃郁的醬油湯頭了。
厚切叉燒一整塊擺上去，相當霸氣，肉塊輕易就可以夾開，五花肉是在壓力鍋中長時間烹煮，並用濃郁醬油醃漬，所以本身也帶有大量鹹味。
另外還有白蔥和筍乾，味道都很不錯，並增添了不少口感。
らーめんmacro 世界一極厚チャーシュー
「らーめんmacro」以蛤蠣做成的魚貝類湯頭，搭配淡口醬油調配而成，光聽形容應該是比較沒那麼鹹的淡麗拉麵。
湯頭比起另外一道還要來得黑，一樣帶點透明，喝起來比較沒有那麼油，但鹹度一樣是巨鹹，甚至可以說是濃縮了大量貝類的鹹度，一樣是好喝但我喝不完，我是覺得台灣人應該比較難以接受。
世界一極厚叉燒外觀宛如樹幹切面，真的是有夠厚的，但一樣煮得很軟，入口即化，但因為叉燒也很鹹，感覺拿去配白飯會更加適合。
麵條為中粗捲麵，口感Q彈好吃，日本對麵條的掌控度真的很完美。
其實「人類みな麺類」算是好吃的拉麵店，一開始我還吃得很開心，但大概吃一半左右就會變得很辛苦，因為他的湯頭到叉燒都是鹹到爆的，會不斷襲擊你的味蕾讓你膩掉，所以我們最後東西是勉強吃完，湯倒是沒有喝完，有點可惜，而且他的份量很多，我覺得兩個人吃一碗就好，剛好名古屋車站的開放空間也是少數可以兩個人一起吃的店(本店還是要一人一碗的)，有興趣的朋友，可以把握最後機會來品嚐看看哦！
人類みな麺類 JR名古屋駅・幻の１番線
｜店家地址｜愛知縣名古屋市中村區JR名古屋車站第一月台(看地圖)
｜期間限定｜2023年11月11日至2024年5月15日
｜營業時間｜08：00～23：00
｜交通轉乘｜JR「名古屋站」下車步行至第一月台即可抵達
｜粉絲專頁｜人類みな麺類｜官網
