在最近高雄所新開的拉麵店中，「火山湯海」是令我相當期待的一間，主打「辣麻味噌拉麵」，聽說是師承台北、源於日本的拉麵名店鬼金棒，感覺來頭還真不小，這幾天聽說試營運了，於是便找了個下班夜晚前往試試。
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交通資訊
「火山湯海」位於左營區至真路上，靠近漢神巨蛋，所以可以從捷運「巨蛋站」4號出口下車步行8分鐘即可抵達，交通相當方便，騎車的話對面有不少停車格，開車則是要往微笑綠園周邊尋找了。
用餐環境
店家外觀是浮世繪風格的畫作，有點像是葛氏北齋的神奈川沖浪裏，如船一般的碗中承載著豬、雞、魚，應該就是店內可能會使用到的食材，背後則是噴發的富士山，也就是店名的火山，感覺特別有氣勢。
店門口也有類似火山岩的裝潢，拉麵店像是嵌在火山中。
門口玻璃上這句「意見接受 態度依舊」，可以理解成態度可能會不好嗎？不過我是沒差，吃個拉麵，還是味道決定一切。
店內的裝潢跟近期高雄新開的拉麵店配置都很像，共有10個座位，每個座位都可以看到廚房料理的情景，靠牆一側還附有掛勾，可以將外套暫時掛上。
點餐方式
店家是採用點餐機的方式選擇餐點，可以看到剛開始僅供應「辣麻味噌拉麵」與「濃厚雞豚拉麵」兩款，不過還有許多其他口味的拉麵如麻婆豆腐拉麵、擔擔麵、牡蠣濃湯拉麵、瑪薩拉咖哩拉麵都同樣令人期待。點完餐後需先至門外等候，有位置後會叫號入場，屆時再將剛剛買的餐券交給廚房，即可開始製作餐點。
今天並沒有等太久，約5分鐘就入座了，座位前方有辣椒粉、辣椒醬和醋，有醋還蠻特別的，另外湯匙、筷子和餐巾紙是裝在水杯中，頗特別的方式呢！
這款辣椒醬還挺香的，推薦吃麵到後期可以加一點進去看看，對辣度不太會影響，但香氣會提升。
一旁還擺放著店家使用的拉麵，是粗扁麵，這在高雄還蠻少見的呢！
沒多久就看到老闆開始爆炒豆芽，整個鍋子都燒起來了，還真的是相當震撼的畫面呀！
辣麻味噌拉麵
既然來到這裡，當然就要吃主打的「辣麻味噌拉麵」了，這碗看起來紅通通的拉麵，果然相當特別，裡面除了湯與麵，還有炒豆芽、玉米筍、糖心蛋、角煮肉、洋蔥碎。
湯頭
「湯頭」的麻辣度是可以自由選擇的，我今天點的是少麻少辣的版本，畢竟我也不太能吃辣，就簡單試個水溫吧！一口入喉味道確實很重，感覺他們的少麻少辣還是挺有衝擊感的，尤其是那個麻，在喝完水後依舊存在於口中，令人印象深刻呢！
炒豆芽
我個人還蠻不喜歡吃拉麵的豆芽菜，因為很耗嘴力，不過「炒豆芽」就不一樣了，口感會稍微軟一些，吃起來也較香，所以這裡的豆芽我是完全可以接受的。
玉米筍
「玉米筍」看起來稍微烤過，口感香脆。
糖心蛋
今天的「糖心蛋」外皮的色澤深，內部則是比較偏向凝固的狀態。
角煮肉
令人期待的「角煮肉」，給了好大一塊，肥瘦相間，要起來口感軟嫩，口齒留香，個人非常喜歡。
麵條
「麵條」是粗扁麵，乍看之下還有點像在吃紅燒牛肉麵的感覺，不過這裡的麵條很硬，雖然沒得選硬度，但在我拍完照後還能有這個硬度，可以說是高雄最硬了，我個人也超喜歡硬麵，因為湯汁濃郁的關係，還是蠻能吸附的。
旁邊的客人見我拍得起勁，也分享給我他的餐點，配置是麻普通、辣普通，看起來外觀就更辣了不少呢！
他還另外加點了一碗麥飯，吃到最後剩下湯頭可以把飯倒進去做成湯泡飯吃。
初訪「火山湯海」的「辣麻味噌拉麵」，確實是一場相當震撼的體驗，對我來說蠻好吃的，不過麻辣度還是好高，我會推薦給愛吃辣的人來品嚐，下次或許會點點看其他的口味，另外針對「意見接受 態度依舊」這點，現場感覺老闆風格酷酷的，講話也很乾脆，敏感的人可能會有點不習慣，不過有空的時候還是會來訊問顧客意見，感覺還是頗親民的呢！
火山湯海
｜門市地址｜高雄市左營區至真路186號(看地圖)
｜營業時間｜17：00～20：30
｜交通轉乘｜捷運「巨蛋站」4號出口下車步行550公尺(8分鐘)
｜臉書專頁｜火山湯海｜IG
