美濃超人氣的台灣鯛主題餐廳「里長台灣鯛」最近推出了全新的「里長好客鍋」，以藍白相間的色調，在鄉間打造出網美風的新形態用餐空間，一旁還有魚塭、草坪、營帳等室外休閒環境，再加上全新的創意客家菜料理，絕對是來美濃旅遊時約會聚餐的新選擇，今天就一起來看看這裡都有些什麼樣的內容吧！
點擊下方圖示按讚、訂閱、追蹤，觀看更多旅遊、美食情報
交通資訊
「里長台灣鯛」一直都是很多人來美濃旅遊的必吃美食，位於美濃區中正路二段，離美濃各大景點也不遠，如知名的美濃湖距此也僅需要13分鐘(6公里)，來這邊旅遊時也可以順道安排來此用餐，雖然一旁有公車站牌不過是屏東客運，高雄以北的朋友推薦可以騎車或開車會比較方便，沿途還可以欣賞客家小鎮的田野風光。
店家外觀
來到門口看到外觀，還真的令人眼睛為之一亮，藍白相間的色調，就宛如網美咖啡廳一般，搭配特色植栽，光是門口就可以拍上好一陣子了呢！
走進餐廳內部的質感也是一流，不說還真的不知道這是一間客家料理火鍋店，內用以四人桌為主，約可以容納32位客人，而且冷氣很強，座位舒適，在這個炎熱的夏天就像一片綠洲一樣。
店內乾淨明亮、採光良好，往外看便是美濃的綠色稻田與層巒疊嶂的美濃月光山，我最喜歡在這樣的鄉間環境裡用餐了。
櫃台旁可以看到店家過去參加過的比賽，如高雄百選美饌、客家小炒全國爭霸賽等，實力相當堅強，另外還有產品責任保險證明書，讓顧客在用餐也更多一分保障。
我好喜歡櫃台這個吊燈，就像飛翔的海鷗一樣。
戶外庭院
走出餐廳，戶外就是庭院草地空間，有綠蔭可以在此休息，也可以讓小朋友、寵物在此奔跑，一旁也有安全護欄防止小朋友跑到馬路上，喜歡拍照的朋友，這裡還設有露營風的帳篷可以和朋友一起來打卡。
另外一邊就是里長台灣鯛的客家桌菜餐廳，是原有的營業區域，與新的里長好客鍋餐廳呈現截然不同的風格，現在仍然會持續接待團客，像我們用餐當天也有不少組遊客特地來此用餐。
這裡是戶外用餐區，可能要晚上會比涼快，白天用餐還是會在一旁的室內空間，可以看到這裡都是10人以上的大桌，所以在菜單也都是以合菜為主哦！
從庭院往里長好客鍋店內看的風景。
魚塭現撈
餐廳後方便是魚塭，取南台灣大武山的保護區水源養殖，經過30幾年的養殖經驗，並獲得產銷履歷認證，店內料理用的魚都是自己飼養的。
除了養鯛魚，這裡也養了不少肥鵝呢！
剛好看到有店員在現場撈台灣鯛，也吸引了很多人前來觀賞，台灣鯛其實就是吳郭魚，透過台灣的養殖技術的不斷改良，與系統化的養殖，再加上乾淨無汙染的水質，才能生長出肉質鮮嫩、毫無腥味的優質台灣鯛魚。
店員的技術很好，很快便抓了滿滿一籠活蹦亂跳的台灣鯛。
用手插入台灣鯛的嘴中舉起來，原來台灣鯛要這樣抓，可以看到鯛魚有夠肥美，每隻台灣鯛都要歷時6個月才能吃到肉質細緻Ｑ彈的滋味。
鯛魚都是現點現撈，店家也會先提前抓起來，並放到旁邊的水缸預備，準備料理時再抓出來使用。
我在旁邊還看到了這塊有趣的魚肉鄉里匾額，細看是有小字的有魚有肉給鄉里，如果沒加這些字就是完全不一樣的意思了呢！
菜單
來看看菜單吧！新餐廳以主打里長好客鍋為主，低消就是每人一鍋的組合，另外還可以加點客家私房菜、美濃鮮蔬、客家甜點、新鮮茶飲等，感覺有很多特色的創意料理，連飲料都不太一樣，下面我會一一的來介紹給大家。
桌邊服務
拍完撈魚趕緊回到店內吹冷氣吧！此時餐點也準備得差不多了，一定要來這道Tiffany色網美牆拍照，瞧瞧這些精緻料理，擺在網美牆前面立刻就變得很不一樣。
這裡最主要的里長好客鍋是需要現場料理的，店家會將所有料理材料準備齊全後，以推車送到桌邊，然後在你面前開始拌炒，今天由副主廚來親自幫我們料理，首先在鍋內加入客家小炒、蛋酥、秘製醬，拌炒過後接著倒入美濃蔬果湯底，蓋上蓋子在砂鍋中悶煮一會兒即可完成，說真的用這些材料來炒鍋我還是第一次看到呢！
在拌炒時的香氣也會不斷冒出，我已經迫不及待想吃吃看了呢！
餐點介紹
接下來我就來一一介紹餐點和其味道給大家吧！這次我們點了里長好客鍋(附美濃鮮蔬菜盤、美濃147米白飯)、里長客家小炒、避風塘鯛魚塊、避風塘大蝦、美濃白玉蘿蔔糕、里長家傳臭豆腐、美濃野蓮、客家搗麻糬、美濃紅豆糕、好運敲敲魚、美濃147米香茶、穀香黑豆茶，可以說是把店內經典菜色都吃上一輪了呢！
里長好客鍋
里長好客鍋除了鍋物外，還會附上季節菜盤、白飯、甜點，建議先不要加入菜盤，先品嚐一口剛爆炒過後的湯頭，香氣四溢，且喝起來甘甜且有層次，讓人想要一喝再喝。
美濃鮮蔬菜盤
菜盤選用美濃當季鮮蔬，尤其以美濃農會產銷履歷認證的野蓮、清爽脆甜的高麗菜、秋季的白玉蘿蔔等，搭配油炸過後的鯛魚頭與蛤蠣等海鮮，讓湯頭越煮味道越加豐富。
酥炸過後的鯛魚塊入湯熬煮，吸飽了滿滿湯汁精華，真的非常美味。
新鮮鯛魚片（此為加點產品，限量提供）
新鮮鯛魚片上桌也讓我們驚艷了一下，乳白色的肉質還帶著鯛魚皮真的切得很漂亮，這裡是取魚隻肚子以上背部以下的魚菲力精華部位，這個部位的運動量較高、油脂含量少，所以肉質會較為扎實。
實際涮涮煮後的魚肉口感鮮嫩，其自身的風味也讓湯汁更加鮮甜，這也是店內最推薦的「一香二甘三鮮甜」獨家吃魚體驗。
油蔥飯（加價升級）
選用美濃在地頂級培育的147米，這個我之前吃過好幾次，真的是Q彈美味，口感細緻並帶著淡淡的芋頭香，加上油蔥就單吃就很下飯了。
里長客家小炒
這道聽說是店內人氣第一名的客家菜，並得過客家小炒爭霸賽全國第8名，光看外觀就覺得好吃，香氣撲鼻，其內容魷魚、五花肉、豆干、韭菜花、辣椒搭配得相得益彰，整體帶點微辣，吃起來相當下飯，不愧為店家得自信之作。
避風塘鯛魚塊
店內的鯛魚有多種做法，像這道同樣也是人氣料理的鯛魚塊，將魚肉酥炸過後鎖住鮮嫩肉汁，並以獨家黃金比例調味料搭配蒜頭大火快炒，外皮香酥涮嘴，並帶有濃郁的蒜香，這個真的必吃！
避風塘大蝦
這道做法類似避風塘鯛魚塊，蝦子真的很大隻，而且是連殼都可以吃的哦！口感香脆美味、蝦肉多汁，吃一兩隻就讓人非常滿足。
美濃白玉蘿蔔糕
大家都知道美濃的白玉蘿蔔很有名，我在每年盛產期也會來這裡拔蘿蔔，將其刨成絲與100%純米漿（在來米＋美濃高雄147米）完美結合，酥炸過後便是這道外觀像豆腐的料理，我覺得口感綿密、蒜香味十足，個人最愛這道，尤其是旁邊的蒜酥我都沒有放過呢！
里長家傳臭豆腐
名為里長家傳，那肯定要試試看，這道臭豆腐跟我過去看過的不太一樣，使用自家發酵的臭豆腐，酥炸過後再淋上獨門醬汁拌炒，香氣濃郁又酥脆美味，這道也是我個人超級喜歡的哦！
美濃野蓮
美濃三寶除了白玉蘿蔔、蜜香番茄，當然還有使用純淨水質所種植出來的新鮮野蓮，與其他蔬菜絲清炒，口感爽脆，是客家在地餐桌上的必備料理。
客家搗麻糬
來美濃必吃的麻糬這裡也有哦！而且還讓你自己玩，麻糬一樣選用美濃147純米漿製作，質地Q軟且有彈性，搗好後分切再沾上花生粉，口感香甜不膩，相當好吃呢！
美濃紅豆糕（好客鍋附餐甜點）
相較於前面的客家料理，這塊美濃紅豆糕我倒是第一次品嚐，可以看到其切面都堆疊滿紅豆粒，入口後是滿滿的紅豆香氣，甜度適中，口感綿密的好味道。
好運敲敲魚（需提早預訂）
這道在里長好客鍋的菜單上沒有，但卻是一旁客家桌菜餐廳的必點料理，可以看到整隻鯛魚被滿滿的鹽所包裹，之後拿去烤，此舉是可以鎖住其肉汁，上面還可以寫字，聽說還可以客製化哦！
品嚐方式也相當有儀式感，需使用木槌敲擊外層，待其露出魚肉後即可品嚐，當然有碰到鹽巴的魚肉會稍微鹹一點，但大部分的魚肉都超嫩超好吃，而且每一塊都帶著滿滿肉汁，這做法真的很讚。
美濃147米香茶 & 穀香黑豆茶
連店家的特色飲料都是使用美濃147米製成，這也太特別了吧！而且還用特色的瓶子裝，拍起來真的很好看，喝起來是茶香中帶著米香，黑豆茶則是淡淡的豆香，無糖的滋味，與濃郁的料理搭配起來剛剛好，來這邊也推薦點來喝喝看哦！
開幕活動
（1）好客好彩頭：凡電話預約『里長好客鍋』座位並如期赴約，送美濃白玉蘿蔔糕乙份。（每通電話送乙份）期限：開幕日起到8/31止
（2）好客有好報：加入『里長台灣鯛』官方Line@，即贈好友禮「飲品任選買一送一券」，集點開卡贈1點，消費「里長好客鍋」一鍋集1點，滿5點送「好客炸麻糬」一份。
首次品嚐「里長台灣鯛」的「里長好客鍋」，其舒適且有氣氛的空間、店員用心的桌邊服務、再搭配美味且有特色的料理，這還是我人生中第一次看到這種新型態的客家料理呢！而且這裡也不用很多人來吃，即使只有是2~4人也可以吃得很開心，如果有機會來美濃旅遊，推薦一定要來品嚐，相信會是一個很難忘的用餐體驗哦！
里長台灣鯛
｜店家地址｜高雄市美濃區中正路二段701號(看地圖)
｜營業時間｜11：00～14：00／17：00～20：30
｜連絡電話｜0981-142963
｜粉絲專頁｜里長台灣鯛-美濃旗艦店｜IG
｜特別注意｜現金付款、無服務費
