「麵屋また明日」是我期待已久的拉麵新店，過去在愛河快閃的時候曾經介紹過，當時他們的拉麵真的令人意猶未盡，經過近兩年的醞釀，終於正式在高雄三多商圈開幕試營運啦！聽說這次會以完全不同型態的沾麵形式登場，在味道上也相當令人期待呢！
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交通資訊
「麵屋また明日」位於前鎮區一心二路上，靠近三多商圈，附近不算好停車，搭乘大眾運輸工具的朋友可以從捷運「三多商圈站」4號出口下車步行400公尺(6分鐘)即可抵達。
店家環境
這邊採全預約制，需要從IG加入LINE群的inline預約系統，選擇日期與時段預約用餐，分別為16：40、18：00、19：20、20：40、22：00五個時段，每筆訂單最多訂5位，並且有用餐時間70分鐘的限制。
在開餐前可以提早到騎樓等候，時段快到的時候店家便會招待入店，並依照抵達時間入座。
從另外一側的窗戶可以看到廚房的狀態。
用餐空間皆為吧台桌，僅有5席座位，所以一次最多也只能訂5位就是這麼來的，入座後可以先行點餐並提前付款。
每個座位都已經擺好的菜單本和卡式爐。
在等餐的期間，可以先看看店家的收藏，都蠻有意思的。
也可以看看廚房的料理過程，店家沒有什麼忌諱。
旁邊還有提供冰水和醬料可以自行取用。
菜單
來看看菜單吧！這邊主打的就是燒肉沾麵，並有前菜、沾湯、肉饌、甜點的套餐組合，僅需選擇要牛肉還是豬肉、以及湯頭要辣的還是不辣的，另外辣度也可以進行調整，不過我還是第一次看到這樣的拉麵形式，感覺真特別呢。！
前菜
首先會送上前菜，有一罐「胡麻蔬食搖搖沙拉」與「和風芥香季節冷時蔬」，沙拉需要搖一搖後再打開品嚐，兩樣都相當清爽開胃。
二刀流雙湯沾麵
接著便是主角的「一人獨食燒肉」與「二刀流雙湯沾麵」登場，有一份麵、沾湯與燒肉，並會附上一疊調味醬。
湯頭
今天點的是不辣的口味，選用豚雞骨與魚介系的雙湯頭，不過走的不是濃稠醬汁的路線，直接喝也沒有問題，依舊帶著濃厚明顯的柴魚香氣。
麵條
牆上有沾麵吃法教學，先取用適量麵條、沾七分左右的醬汁再大口吸入，麵條是比較粗的那種，因為冰鎮後口感Q彈有勁道，雖然搭配的不是醬感的湯汁，但對我來說依舊是蠻夠味的了。
配料
其他的配料還有青蔥、海苔、糖心蛋，不用再加點也能有，當然想多吃的也可以多點。
牛肋條
第一次看到吃沾麵還可以先燒肉的，不過因為我不太會燒肉所以弄得手忙腳亂，還好旁邊的麵友建議我先煎牛肋條，油脂比較多，煎得焦香，還帶有肉汁，口感不錯。
板腱牛
接著再用剛剛煎牛肋條的油脂來煎板腱牛，這樣比較不會沾鍋，板腱牛肉片也香嫩美味，拿來配沾麵確實是挺不錯的，不過我建議牆上也可以些一張燒肉小提示，例如怎麼煎、煎幾秒之類的，這樣對不會煎的人應該也有幫助。
附上的醬汁依序是味噌醬、燒肉醬、風味鹽，燒肉的量剛好可以每種都沾一次，推薦一開始可以先吃原味，再來逐個沾醬嚐試，如果不夠也可以自行補充，這裡還有檸檬胡椒醋哦！
旨辛二刀流雙湯沾麵
麵友點的是辣味的沾麵，搭配梅花豚、豚老饕，不過這些我就沒有吃了，只有借來拍照一下。
辣度的設定是微辣，看起來辣粉還是挺多的，不過聽麵友說其實就是七味粉的味道，味道也很明顯，有興趣的可以挑戰一下。
湯頭看起來也具有一定的辣度，嗜辣者真的可以試試看。
自家製茶香可可碎片奶酪
麵吃完後還有甜點，這道自家製茶香可可碎片奶酪，讓我想到以前紅極一時的盆栽蛋糕，上面的土壤是可可碎片，吃起來很香，和奶酪有很棒的搭配，做為這一餐的甜點很不錯。
可爾必思
老闆因應開幕期間還招待大家喝飲料，我點了可爾必思。
首度品嚐「麵屋また明日」，從沙拉、主餐到甜點，一道道料理上桌，整個過程相當新奇有趣，確實是一場很棒的美食饗宴，味道也很不錯，是很具有特色的湯頭，下次再來試試看另一款口味的湯頭，個人認為老闆可以堅持這樣的味道，對於大家的建議也可以找機會推出限定口味哦！
麵屋また明日 MATA ASHITA
｜店家地址｜高雄市前鎮區一心二路138號(看地圖)
｜營業時間｜16：40～24：00
｜交通轉乘｜捷運「三多商圈站」4號出口下車步行400公尺(6分鐘)
｜臉書專頁｜mata_ashita_ramen｜IG
