高雄麗尊酒店旗下有許多經典的餐飲品牌，前身是知名的艾可柏菲自助料理的「木櫃工廠MUQE FACTORY」，是這裡最新開幕的餐廳，主打創意鍋物、頂級海鮮百匯、在地小農時蔬、主廚手做甜點等精緻料理無限量享用，新型態的營業方式能夠有什麼樣的呈現也相當令人期待。
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今天很開心受到「麗尊酒店」的邀請，來到這家「木櫃工廠創意鍋物 MUQE FACTORY」用餐。店家座落於麗尊酒店2樓，附近交通方便，許多路線的高雄市公車皆能抵達，搭乘捷運可以從「信義國小站」下車走500約公尺，開車的話這裡也有附地下停車場可以使用。
來到餐廳的門口，便能感受到其美式工業風，又帶點鄉村風的感覺。我一開始也對「木櫃」這個名字感到好奇，後來得知是取集團創辦人的名字而來，木櫃也象徵能存放著新鮮的食材與珍品，又不會看起來過於高貴而難以親近。
這裡的座位很多，我們的座位被安排在最內側，這裡的空間規劃不錯，用餐空間跟取餐空間有做出明顯的間隔，顧客在享用美食的時候身邊也不會一直有人經過而受到打擾。
來看一下「消費方式」，從中午開始營業至晚上，每個人是588元+10%服務費，用餐時間兩個小時，有四種湯頭可以選擇，分別是「香蒜豚骨湯」、「廣東汕頭火鍋」、「日式壽喜燒」與「四川麻辣湯」，還會不定時推出「期間限定」的湯頭哦！其食材與自助吧都是採取吃到飽的方式，菜單右側還有一些更特別的食材可以加購。
點完餐之後，便能開始取用「百匯自助吧」了，那我們來晃一下，看看這裡都有哪些東西吧！
在地小農時蔬
首先眼前所見便是火鍋店常見的蔬菜區啦！有一些產地直送的「小農時蔬」、「火鍋料」以及「加工食品」等，全部應該有50樣以上，種類還蠻豐富的，可以挑選自己喜歡的食材拼成一碗蔬菜盤。
頂級海鮮百匯
接著這一區有點像是日本料亭的感覺，並有廚師在後面現場製作餐點，舉凡「日式小菜」、「壽司」、「生魚片」，以及各式的「火鍋用海鮮」這裡都有，旁邊還有一個水族箱裝了許多活蝦，如果你有肚子可以吃到第二輪還會換上不同的料理。
異國料理
這裡還有保留自助餐時期的各種料理，讓你在等火鍋煮好前先吃的，像「肉醬義大利麵」、「鰻魚米糕」、「芝麻海鮮捲」、「麻辣鴨血豆腐」等，這一區也會不定期「變換菜色」，有時逛過來都會有意外驚喜，像這道創意料理「焦糖烤柳橙」，表面焦脆，內餡香甜，相當美味。
頂級嚴選肉品
最特別的是這裡的肉品了，有一區透明玻璃專區專門處理這一事項，後方是裝滿各種肉類的冰箱，我們只要再出餐口點餐，馬上就可以拿到，種類還蠻多的，從牛、豬、雞、鴨、羊各種肉類都有，若不夠還會馬上現場切，保留最新鮮的原味。
各式麵條
煮火鍋少不了麵條，吧台中央各式的木櫃裝滿了各式麵條，從泡麵、蒸煮麵、雞絲麵、冬粉、意麵都有，給的還不止一種品牌，像我第一次看到「印尼泡麵」出現在這種場合，還有這個「火鍋牌粉絲」甚至是我沒看過的，旁邊居然還有類似的「銀鍋牌粉絲」，好想都拿來煮煮看。
醬料自助區
沾醬的選擇也是很夠的，常見的沙茶已經不夠看，這裡還有「胡麻醬」、「腐乳醬」等中日式醬料，像你如果是點壽喜鍋，也可以拿顆「初卵蛋」回去打成蛋液，沾肉來吃超讚！
主廚手作甜點
店家叫我們千萬要留肚子來享用他們的甜點，品項很多，蛋糕、麵包、奶酪、優格、水果都有，不但精緻而且很好吃。我有記得，所以前面的東西有夾得節約一點，要專程來對付這些甜點。
冰淇淋
這裡的冰淇淋使用最受歡迎的頂級冰淇淋「Häagen-Dazs」，並提供多種口味，一定要來挖一下的呀！
各式飲品
飲品區也是擺一整排的機器，常見的可樂、汽水、奶茶、果汁、冰沙，甚至還有日式煎茶、台灣啤酒機和UCC咖啡機，都是無限量喝到飽的。
(提醒您：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
用餐氣氛感受
今天為試營運，不過整體的感覺並不生疏，餐廳運作得相當好，尤其面對一瞬間客滿的壓力測試，廚師食材補得很快，我不但沒看到自助區有空過，甚至還看到新的菜色，著實令人驚喜。
服務生的速度也很快，很常出現收盤，面對我們有要加湯或詢問食材、廁所的需求，也都可以很快反應，載服務這點我覺得沒什麼問題。
他們的火鍋外觀真的是金光閃閃，那我們來介紹一下湯頭吧！
香蒜豚骨鍋
外觀看起來很像拉麵的那種豚骨白湯，使用「豬大骨」慢熬而成，直接喝一口湯味道真的很濃醇，旁邊還附上一杯蒜汁，倒下去後會讓味道更加突出，大蒜真的是豚骨得好朋友呢！
我們今天主要拿這一鍋來涮肉和蔬菜，涮出來的食材自身吸飽了滿滿湯汁，不用沾醬就非常好吃夠味。
廣東汕頭火鍋
這道湯頭一出現就有一整隻「螃蟹」蟄伏於內，運用扁魚和多種香料熬煮，比起許多我們常吃的汕頭火鍋味道還要來得鮮美。
濃濃的海鮮味也讓我們決定拿這一鍋來煮海鮮類的食材，整個越煮越濃，到後面整鍋湯頭都是海洋精華呀！
實際用餐情形
先來個食材排排站吧！現在吃到飽比較提倡「少量多取」，每一種拿一點，吃完了再去拿，比較不會浪費，店家其實多數食材也都切得較小塊，對於我們這種不擅長吃到飽的人來說真的是一種福音。
特別來講一下我今天點的肉品，分別是「美國肩胛牛肉片」、「紐西蘭小羔羊」、「台灣豬五花」，每一盤肉的量也有特別控制，吃不夠就再去拿，不過我們今天吃了上面一輪就飽了，也就沒有再去拼一輪。
飲料我們簡單喝了果汁和奶茶，旁邊那杯小的就是蒜汁，為什麼會放旁邊呢？因為我一開始以為這是迎賓飲料，結果淺嚐一滴才發現這蒜味超濃，是要加進鍋物內的，我太耍寶了。
很值得一試的「香菇蝦漿」，體驗自己動手的樂趣，煮出來的蝦丸超級Q彈夠味。
滿滿的海鮮一次出鍋，喜歡海鮮的真的不能錯過，其中我們有吃到一種「竹蛤」，常常在網路影片看到在沙灘對著洞倒鹽，他就會自己跑出來被抓，很有趣的一種海鮮，口感也很軟嫩，就像在吃條狀的蛤蠣。
我覺得這裡的醬汁隨便配都好讚，像我不知道怎麼條比例就每種都來一點，結果一樣沾什麼都好吃，我就靠這碗吃了超多的肉。
鍋物是使用電子爐，加熱的速度還挺快的，所以湯頭變少後就可以麻煩服務員加湯，而且他們是加原湯哦！
最後是甜點，特別留了肚子空位來吃，全部拿一個也要用上三盤呀！我覺得他們的甜點外觀精緻、味道濃郁，不亞於專門店的實力，我們每一樣都吃得很驚喜。
順帶一提，目前「木櫃工廠MUQE FACTORY」有開幕活動，有很多好康以及餐點或許是我們今天沒有的，搭配頁首的粉絲活動，有機會讓你有吃還有拿！
後記
今天很感謝麗尊酒店「木櫃工廠MUQE FACTORY」的邀請，讓我們有了一場美好的鍋物百匯之旅，原本以我的習慣會想去找些缺失什麼的，不過當日確實沒看到什麼問題，以這樣的「品質」對應「價格」我覺得是很值得的，推薦給大家，也希望餐廳能繼續保持這樣的餐點和服務品質，帶給更多人美好的用餐體驗！謝謝觀賞。
✦木櫃工廠創意鍋物MUQE FACTORY✦
前往時間：2021年4月
地址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓(看地圖)
營業時間：11：30～21：30
電話：(07)229-6030分機3521/3522
交通資訊：捷運「信義國小站」下車步行前往
粉絲專頁：木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory
