最近在網路上得知「鷺足挽肉」要開幕的消息，這讓我相當期待呀！畢竟身為「漢堡排」控的我，真的不想去台北花時間排挽肉と米，近期也沒有去日本的計畫，而在高雄能有店家願意做這個，真的值得鼓勵，所以在試營運的第一天晚上就立馬衝到現場品嚐，今天就跟著我一起來看看這裡都提供些什麼樣的餐點吧！
點擊下方圖示按讚、訂閱、追蹤，觀看更多旅遊、美食情報
交通方式
「鷺足挽肉」位於苓雅區成功一路180巷「苓雅市場」內，可以Google「億大鑽石金飾」，從旁邊的入口進入就可以看到了，搭乘大眾運輸工具的朋友可以從捷運「三多商圈站」轉乘公車83路於「苓雅市場站」下車步行250公尺(3分鐘)即可抵達。
這附近在晚上也是熱鬧的「自強夜市」。
「苓雅市場」的巷口門面相當乾淨，裡面除了我們這次的目標「鷺足挽肉」，還有許多知名的店家如真貳韓食燒肉、老爹咖哩、夏田一町目等。
用餐環境
店家使用了走道的兩側為空間設置攤車，並提供8名座位，我抵達的時間約晚上8點，此時僅有兩組客人，也就是目前去用餐都還算蠻輕鬆的。
攤車上的招牌以「新世紀福音戰士」的方式呈現，並有各種餐點的關鍵字。
另外一側則強調「卵」、「挽肉」、「米」這三大要素，店名我還是不知道，但由於是由「鷺足sagiashi 關東煮天婦羅專門店」所經營，所以便稱呼他為「鷺足挽肉」吧！
菜單
「菜單」僅有一款「挽肉定食」，提供2塊漢堡排、無菌蛋、白米飯、味噌湯、配料與醬汁7種，這樣是450元，價格見仁見智，但對我來說，至少不用花交通費北上或出國，也不用花時間成本排隊，那就是讚啦！
店員會先上冰水，這個也蠻重要的，可以在換口味的時候清清喉嚨用。
店家使用較專業的烤箱現場製作調理，在放到顧客桌上的烤爐保溫，值得注意的是，桌上的烤爐是使用炭火哦！
挽肉定食
接著我的「挽肉定食」便上桌了，看起來還是挺有那麼一回事的。
獨家比例味噌湯
「味噌湯」是鹹甜的口味，蠻好喝的，喝完應該可以續碗。
日式白米飯
「白飯」也可以選擇份量，吃完後也可以再添飯，反正夠讓你配的。
SPF生食級無菌蛋
「無菌蛋」讓我們可以將蛋放在漢堡排上戳破後品嚐，這個是一定要做的吧！
配料&醬汁7種
「配料」與「醬汁」共提供了7種，有柑橘蘿蔔泥、店家自製辣椒、蔥鹽醬、芥末胡椒、花生碎、七味粉、淡醬油，每一款都可以試試看。
本氣漢堡排
「漢堡排」的個頭不大，不過烤得真的是相當漂亮，裡面也都有熟透，吃起來是帶有顆粒感的，老闆說他們在研究比例的時候，每天都要吃一大堆的漢堡排呢！
漢堡排是豬肉與牛肉依照比例混合的，直接吃就很夠味，怕膩就是使用其他的配料來混搭，吃完一顆後，店家會再夾上另外一顆給我們。
立刻來試試看將蛋放在漢堡排上，這可是個技術活，要先將漢堡排挖個洞，這樣蛋黃的立足才會比較穩，另外也要小心不要將蛋黃弄破了。
我也是在店家的協助下才完成，這樣看起來真的很漂亮呢！
將蛋黃弄破後再品嚐，濃郁的蛋液與肉無疑是完美的搭配，吃起來真的是邪惡無比。
另外我也很喜歡與蔥鹽的搭配，吃起來鹹香夠味，令人食慾大開。
總之提供的兩顆漢堡排，一顆主攻蛋液、另一顆主攻配料，這樣也相當滿足了，還想再多吃點的朋友也可以花錢追加。
這次來到「鷺足挽肉」品嚐類似於挽肉と米的漢堡排饗宴，個人覺得有符合我的預期，餐點相當美味，重點是不用排隊隨到隨吃，整體的印象都還蠻好的，這在高雄應該會蠻有話題的，有興趣的朋友們也可以趁著人不多時快來試試看，不過別忘了他們目前僅供應每週五、六、日的晚上哦！
鷺足挽肉
｜店家地址｜高雄市苓雅區成功一路180巷內(看地圖)
｜快閃日期｜2023年10月14日～2024年2月29日
｜營業時間｜每週五、六、日 17：00～22：00
｜交通轉乘｜捷運「三多商圈站」轉乘公車83路
於「苓雅市場站」下車步行250公尺(3分鐘)
｜臉書專頁｜鷺足sagiashi 關東煮天婦羅專門店｜IG
