最近天氣漸涼，是該喝點「暖心雞湯」補補身子的季節了！說到雞就不得不提到我們的好朋友「元榆牧場」，主打自然放牧的黑羽土雞(衝浪雞)，久燉不柴、肉質緊實、低脂高蛋白的特性，深受顧客喜愛，很多業者喜歡用他們的雞肉，那他們除了有生鮮、即食類、串燒，還有雞湯、雞精等產品，品項真的很多，這次我們就要來試試看他們的「煲雞湯」，一起來看看都有些什麼樣的內容吧！
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文火慢熬｜煲雞湯
「元榆牧場」的雞肉選用自然放牧的黑羽土雞，雞的活動空間大，這也是肉質緊實的祕密，飼養期長16週，是一般飼養時間的3倍，不使用抗生素，確保最自然的生長過程。雞肉加工廠也是無塵室等級，料理絕無食品添加物，完全呈現天然在地食材，過程令人安心。
產品全程低溫清洗分切，並使用「真空包裝」後急速冷凍，有效降低細菌滋生，再透過「低溫宅配」，確保雞肉品質，並強調「原型食物」，每一包食材包裝也都有清楚標示詳細的成份和營養標示。
這次的雞湯產品需要以負18度冷凍保存，可以保存12個月，料理前拿到冷藏退冰一晚即可，這樣是最方便調理的狀態，開封後就要盡快食用完畢。
輕鬆調理方式
調理的方式還是蠻簡單的，把解凍狀態的雞湯倒入鍋中大火煮滾，關火後靜置五分鐘即可品嚐，也可以使用電鍋調理，但避免使用氣炸鍋和微波爐。
料理很快就完成了，這次大約花費10分鐘不到吧！以後在家輕輕鬆鬆就可以讓雞湯上桌，不用再冒著寒風去外面買湯了。
這次的內容主要是「黑蒜雞湯」與「陳年老蔔杞雞湯」兩款，另外我還簡單做了些小菜、白飯來配，就是很豐盛的一餐了。
黑蒜雞湯
元榆天然回甘「黑蒜雞湯」，湯頭使用發酵超過40天的台灣黑蒜頭，搭配3倍雞骨文火熬製，肉塊則是選用自然放牧的黑羽土雞，保證100%使用溫體雞腿肉，另外還加入白蒜、生耆、枸杞、桂節等，可以說是湯中的極品。
湯頭呈現褐色，又帶點透明，一入口黑蒜的風味便在口中散發開來，是相當濃郁、甘醇的味道，真的非常好喝。
雞腿肉的部分也已經燉到非常軟嫩好咬，雞皮的部分還帶點彈性，吃起來口感極好，而且湯汁已經入味，要拿來配飯也是相當適合的。
陳年老蔔杞雞湯
元榆天然回甘「陳年老蔔杞雞湯」，使用美濃特產，友善種植的白玉蘿蔔，新鮮採收清洗鹽漬後日曬、甕藏，並搭配超過七年以上黑金的老菜蔔與養生枸杞，同樣以3倍雞骨文火熬製，煲製出集各種精華於一身的濃郁雞湯。
湯頭偏橙色，透明感更多，接近雞白湯的感覺，一入口老菜蔔與的枸杞香氣不斷迴盪，就好像在喝藥膳雞湯一樣，同樣是相當美味的一款湯頭。
雞腿肉的呈現也與黑蒜雞湯的相當，湯頭入了不同的味，但一樣是下飯好物，比較不同的是這碗湯的枸杞、紅棗都可以撈到的，可以看得出非常真材實料。
這次品嚐了「元榆牧場」的「煲雞湯」系列，我覺得味道真的很棒，吃完整個身體都暖起來了，且份量十足，健康又營養，如果是單身族群一個人吃一包足已，兩個人吃則可以配點小菜和飯，家庭的話推薦可以買大包裝，一次煮一大鍋全家來品嚐，也可以依照個人口味再加入蔬菜、肉片等配料，解鎖更多吃法。接下來要冬天了，晚上會越來越冷，懶得出門買吃的朋友，不妨就訂幾個包快速雞湯囤在冰箱吧！
元榆牧場
｜連絡電話｜0800-880-247／(07)619-6976
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