今天帶家人來吃「御串燒」，是一家主打「重慶火鍋」與「麻辣串串」的餐廳，甚至有「麻辣小龍蝦」、「重慶小麵」、「御選烤串」等料理，可以說是網紅美食的聚集地，雖然我們常常會在抖音影片上看到博主煮了一大堆後大吃特吃，但自己卻從來沒吃過呢！就趁今天就好好的來見識一下吧！
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「御串燒」位於前鎮區「夢時代購物中心」1樓時代光廊，夢時代可以說是鍋物的一級戰區，高達10家以上的火鍋店群聚在此，也要很有特色才能生存下去呢！
在交通上相當方便，可以搭輕軌至「夢時代站」，像我今天是「騎車」來的，從地下停車場走上一樓就到了，如果有行動不便的長輩，也可以從夢時代後方的「計程車招呼站」下車，一進來就可以看到了，非常的快速方便。
用餐環境
外觀
「店門口」有服務人員接待，一旁也有介紹店內餐點的海報，以及消費方式，內用區則是呈現半開放式，站在店外就可以看進店內的用餐情況。
用餐空間
「店內裝潢」走的是中式的典雅風格，座位分成四人桌及六人桌，靠窗的座位可以看到戶外的風景，也是蠻不錯的。像現在是疫情時期，大致上都會安排兩人坐四人桌、四人坐六人桌，平日人不多的時段每組客人之間也會刻意隔個一桌，有兼顧到顧客安心用餐的感受。
價目表
自助區
中間有一塊「自助區」，一面是蒸、煮、炸物及醬料區，另外一面是飲料及冰品區，中間則是蔬菜、加工食品及鍋串區，也算是應有盡有。一開始會建議先每一樣酌取少量品嚐，有喜歡的再去多拿點，避免浪費。
熟食區
冰櫃區
冷飲冰品區
醬料
吃火鍋一定要搭配醬料，這裡當然也少不了，貼心的是這邊還告訴你怎麼調製完美比例的醬料，並且有「濕碟」與「干碟」的做法，像我們台灣通常都是吃濕碟吧！所以這次我也配了一份干碟，嘗試看看不同的吃法。
「干碟」其實就像我們平常吃路邊攤串燒灑粉的方式，只是改用沾裹的，食材一次會接觸到的粉量變得較高，吃起來是又香又辣，大家可以試試看，不過對我來說太過刺激，還是更習慣濕碟多一點。
菜單
除了自助區可以取用，這邊也有火鍋肉盤、海鮮及烤串可以選擇，需要使用手機掃描QR Code進入「線上菜單」，選好後他們會交由「送餐機器人」送至座位，送完會默默的走回去，還會發出語音相當可愛。
線上點餐
肉盤
鍋底
店家提供四種鍋底可供選擇，分別是「御川麻辣鍋」、「御菘白肉鍋」、「御膳豬肚鍋」及「御典昆布鍋（素食）」，今天我們開了兩鍋共四種湯頭，每一種都來試試看。
每次我在吃鍋前都會先試一口清湯底，味道都還不錯，直接喝沒有問題，而且裡面的鍋底料還不少呢！即使是吃素的朋友也有昆布鍋底可以選擇。像個人印象最深刻的是御膳豬肚鍋，藥膳風味濃郁，不時飄出的胡椒香氣，相當順口好喝。
火鍋底料
享用美味
燉牛肉
要吃火鍋，可得先盛碗白飯，這邊的淋料還有「燉牛肉」可以選擇，牛肉還不小塊呢！口感軟嫩中帶有彈性，湯汁鮮香入味，光是這樣的搭配我就可以吃上好幾碗。
肉片
這邊的「肉片」有不少選擇，切得又薄又大片，很容易就可以涮熟，我個人特別喜歡「安格斯雪花牛」，滿滿的油花口感軟嫩，沾著醬料品嚐，超級下飯。
鍋串
「鍋串」可是這邊的重頭戲，畢竟外面比較少見，串料的位置僅有前端，避免後面煮不到，放進鍋中煮熟之後直接就可以吃了，食材吸飽了湯汁，相當入味，尤其是放進麻辣鍋中做成「麻辣串串」是最夠味的呢！
烤串
這邊還有「串烤」可以單點，從牛肉、豬肉、雞肉到蔬菜串應有盡有，有別於鍋煮的方式，用烤的就是香，事先就調味得相當均勻夠味，令人一口接著一口。
吃玩麻辣串串和串烤後，可以將竹籤放進籤桶中，看看自己奮戰過後的紀錄。
炸物
炸物有「蝦捲」及「黃金酥炸雞排」兩款，以往吃到飽炸物給人的印象都是又乾又柴，但這裡卻炸得相當酥脆，由其是「蝦捲」，外皮酥香，內餡夠味！
麻辣小龍蝦
網紅商品「麻辣小龍蝦」是非常熱門的料理，大家來這邊至少都一定會吃上幾隻，雖然殼不太好剝，但是味道真的不錯，肉質細嫩，鹹香夠味，無愧為小龍蝦。
飲料
在重口味料理面前，解膩的飲料也是相當重要的，除了小朋友愛喝的「氣泡飲料」外，大人也有「無糖紅茶」、「蜂蜜綠茶」可以選擇，我自己喝了好幾杯的「美祿巧克力麥芽冰沙」，真的太冰涼舒爽了。
重慶小麵
這邊很有意思的是可以自助做一碗「重慶小麵」，過程也很簡單，煮麵、煮菜兩分鐘，起鍋後淋上「秘製獨門香辣醬」，再添加蒜末及蔥花就完成了。
「重慶小麵」的外觀就像一碗麻辣乾麵，稍微拌一下就可以品嚐，吃起來很香，但那個辣醬也真的夠辣，我吃一小碗就不行了，其實還可以加火鍋湯頭做成湯麵，自行調整辣度做成更符合自己的口味。
冰淇淋
餐後當然也要來品嚐一下「冰淇淋」，這邊有兩種品牌，分別是「瑞士莫凡彼Mövenpick」與「泰國明果Mingo」，瑞士莫凡彼很有名，我想大家都知道了，而泰國明果這個品牌我就是首次聽到了，聽我妹說這個是他很喜歡的冰淇淋品牌，特別是榴槤口味的超級好吃。
今天選擇了莫凡彼的「義大利起司」、「香蕉」、明果的「白玉荔枝」、「泰式奶茶」，兩家冰淇淋的味道都蠻不錯的，且Mingo的冰淇淋結合了泰國在地的特色水果和茶，呈現出很有特色的風味，令人印象深刻。
這次來「御串燒」品嚐，個人覺得不管在鍋物、串燒、副食到甜點等餐點的內容都還蠻豐富的，口味也別具特色，就算每一種都只點一樣也可以吃得很飽了，在服務上也很周到，服務人員會熱心的解說可以使用的區域，補湯頭、收盤子也很迅速，整個用餐流程是相當順暢的，時段上我也會蠻推薦平日前往，人潮比較不壅擠，價格也更便宜，推薦給各位愛吃火鍋的朋友們。
本篇為合作文
✦御串燒✦
消費時間：2022年6月24日
地址：高雄市前鎮區中華五路789號1樓(看地圖)
營業時間：平日11：00～14：30／17：00～22：00
假日11：00～22：00
電話：(07)823-1155
餐點價格：平日午餐558元
平日晚餐658元
假日688元
兒童110-120cm 178元
120-140cm 298元
100cm以下不收費
用餐時間120分鐘
以上均需10%服務費
交通資訊：輕軌「夢時代站」下車步行前往
