[高雄前金] 禎美樓砂鍋濃雞湯X海鮮料理高雄預約制餐廳沉浸式台菜宴席新體驗

你是否也在尋找一個能夠暫時放慢腳步、與家人好好坐下來吃頓飯的地方呢？這次在母親節前夕，特別帶著家人來到位於前金區、緊鄰中央公園對面的「禎美樓」提前慶祝，這裡主打砂鍋濃雞湯與精緻海鮮料理，嚴選高雄在地物產並結合台灣各地優質農產入菜，讓每一道料理都吃得到土地的溫度；從一杯迎賓茶開始，到一道道細膩又富有記憶感的台味料理，再到最後的茶香與家人閒談，像極了童年裡溫暖的飯後時光，以「禎愛相聚，美味永存」為核心精神，讓這一餐不只是用餐，更是一段充滿情感的團聚旅程，如果你正計畫來高雄旅遊，也很推薦把這裡安排進行程中，不論是節日慶祝或家庭聚餐，都能在這裡慢慢品味屬於高雄、也屬於家的味道。

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交通方式

禎美樓位於高雄市前金區中華三路上，中央公園斜對面，高雄牛乳大王旁，地點相當便利，無論是搭乘大眾運輸或自行開車都很方便，不論是要家庭聚餐、商務宴客或節日聚會，交通都相當友善哦！

🚇 捷運

中央公園站 1 號出口（步行約5分鐘）
前金站 3 號出口（步行約5分鐘）

🚗 開車

周邊設有收費停車場 (詮營停車場-高雄民生、合發前金立體停車場)
鄰近中華路主幹道，交通動線順暢 (亦可路邊停車)

用餐環境

禎美樓的空間設計非常有記憶點，外觀是紅色的牆體搭配大片落地玻璃，以「天圓地方」為設計概念，玻璃之外，是車水馬龍的城市節奏，玻璃之內，卻是一種靜止且溫柔的氛圍。

店內以各式圓桌呈現團圓的氛圍，搭配雲朵造型燈飾，營造出一種安心、放鬆的用餐環境。

除了一般座位外，另外還有「VIP包廂」，獨立私密空間，並附投影設備，適合聚餐與商務使用。

這是我們今天的座位，採光相當良好，這裡不追求翻桌率，享用一餐可以坐滿 3 小時，讓每一組客人，都能擁有完整的用餐體驗與情感交流時間。

點餐訂位

禎美樓採「預約制餐廳」，一定要提前訂位，現場吃是不行的哦！建議使用線上預約或透過官方 LINE 聯繫訂位，這樣餐廳可以提前準備食材，也能提供更完整的用餐體驗。

消費模式

目前僅開放以官方Line方式進行預定，用餐日前會先確認好人數、時間，以及當天要品嚐的菜單菜色。這裡採人數計費、合菜出餐的形式，很適合家庭、朋友、商務聚餐，共有三種桌菜：

潮生｜$1,000 /位
聽濤｜$1,500 /位
湧光｜$2,000 /位
（另加10%服務費）

✔ 每日現撈海鮮
✔ 黑板隱藏版料理可加點
✔ 桌菜需提前預訂

如果是第一次來，會蠻推薦可以選擇 1500元的「聽濤桌菜」，整體的豐富度與層次都會更完整哦！

禎美樓｜聽濤桌菜

今天要帶大家來品嚐的就是這款夏季版本的「聽濤桌菜」，其中的最大特色，就是大量使用了高雄的在地水果來入菜，從前菜開始，就能感受到清爽與層次的堆疊，讓整體餐期在炎熱季節中依然輕盈不膩。菜色設計還結合了，古早味手路菜、港都現流海鮮、現代料理呈現的思維，打造一套兼具「味道記憶」與「視覺演出」的完整宴席。

蟬覓美人茶

首先就從這杯「蟬覓美人茶」開始，作為迎賓茶，更是一種歡迎的儀式，冷萃的方式讓茶湯喝起來更加清爽，入口帶有自然蜜香與淡雅果韻，尾韻細緻不苦澀，第一口入喉，就像把城市的喧囂洗去，正式進入慢食模式。

禎美納福五彩盤

甲仙梅芭釀彩茄

這道「甲仙梅芭釀彩茄」真的非常有創意，將甲仙梅子、芭樂與番茄結合，再帶入甘草香氣，入口是酸甜清爽，尾韻微微回甘，是一道非常適合夏天開胃的冷菜。

五味拌魚皮

看起來非常可口的「五味拌魚皮」，魚皮處理得非常Q彈，搭配經典的五味醬，酸、甜、鹹、辣層次分明，每一口都帶有海味與醬汁的平衡感，吃起來非常開胃呢！

桂花白玉圃

擁有美麗名字的「桂花白玉圃」，白蘿蔔切得細緻透亮，再搭配桂花香氣，走一個清甜優雅路線，味道簡單且非常耐吃哦！

蒜香酥腩

第一次聽到的「蒜香酥腩」，選用黑蜜豬搭配台灣蒜頭，吃起來外酥內嫩，一口咬下其油脂香氣非常迷人，蒜香與肉香交織，屬於重口味，所以我個人也非常喜歡哦！

桔香老皮嫩肉

經典料理「桔香老皮嫩肉」，外皮炸得結實，內裡的豆腐口感卻非常滑嫩，搭配金桔與花椒的香氣，帶有微麻微酸的層次，醬汁也非常下飯呢！

龍占魚生魚片拼盤

「龍占魚」也就是俗稱的「青嘴魚」，這道生魚片拼盤是當日老闆招待，老闆會依當日魚市的漁獲，如果有挑選到合適的魚種會買來招待給大家吃，但不一定每天都有哦！魚肉吃起來新鮮細緻，口感帶有彈性與甜味，是完全吃得出現流等級的鮮度。

港都海味果律沙拉拚糖燻玉子

這道「港都海味果律沙拉拚糖燻玉子」一上桌，只見乾冰不斷湧出，視覺效果非常強。內容包含櫻桃鴨胸、煙燻鮭魚、澎湖小卷、當季水果等，再加上糖燻玉子，整體鹹甜交錯，層次非常豐富呢！

個人超喜歡櫻桃鴨胸，口感軟嫩，在咀嚼中還口齒留香，非常好吃。

香芒檸香大海蝦

「香芒檸香大海蝦」選用高雄大樹的芒果入菜，香氣自然濃郁，其中蝦肉口感Q彈，搭配芒果與檸香，整體吃起來酸甜清爽，非常適合夏季，是相當解膩的好味道。

文思八珍二路羹

這道「文思八珍二路羹」可以說是精華濃縮版海味羹，八珍使用了海參、花膠、花枝、石狗公、魚皮、珠貝、髮菜、蝦仁，再加上切成極細絲的文思豆腐，相當考驗刀工，湯頭喝起來濃郁卻不膩，每一口都有滿滿膠質與鮮味。

每一碗的內容都不一樣，有種在美食尋寶的驚喜感呢！

爐烤台灣黑鮪戰斧

戰斧豬排我常聽到，但這道「爐烤台灣黑鮪戰斧」我倒是第一次聽說，是由非常少見的一道料理黑鮪魚下巴所烤製，並以椒鹽簡單調味，讓魚肉本身的油脂與香氣完整呈現，吃起來外酥內嫩，並帶有炭烤香氣，非常有記憶點呢！

原本以為烤過的黑鮪魚口感會較為乾柴，但很意外的不會，而且吃起來還是非常軟嫩多汁的，其油香四溢，味道非常不錯呢！

禎美招牌一品砂鍋雞湯

這鍋「禎美招牌一品砂鍋雞湯」絕對是鎮店之寶，選用益活雞、金華火腿、瑤柱，通過長時間熬煮，湯頭濃郁卻清澈，入口有層層堆疊的鮮甜，是整組桌菜的靈魂餐點之一。

首先服務人員會先幫大家盛上一碗雞湯，裡面有滿滿的膠質感，熱呼呼的喝起來非常舒服。

接著再下火鍋料，丸子、豆腐和高麗菜。

煮出來的每一樣料理都吸飽了湯汁，吃起來是香醇濃郁的滋味。

這塊益活雞大雞腿絕對是大家爭相品嚐的好味道。

熬煮食材過後的雞湯頭，喝起來味道更加豐富哦！(如果喝不完也可以打包帶回家，加入自備食材又可以吃一餐啦！)

現流海魚

「現流海魚」如果當天的海況好，在現場用餐前就可以選擇魚種哦！(依漁港當天漁獲狀況為主)透過現場料理，讓魚肉吃起來更加軟嫩，並搭配自製魚露，鮮味更加突出，吃起來不但不會有腥味，最簡單的料理方式反而最能吃出食材本身的價值。

千尋百味旺來炒飯

這道「千尋百味旺來炒飯」一上桌，又吸引了眾人的目光，這擺盤也太好看了吧！使用高雄在地的大樹鳳梨入菜，炒飯粒粒分明，搭配鮑魚、透抽、鮮蝦、干貝等豪華食材，再加價升級了一尾龍蝦，非常霸氣，讓一盤炒飯呈現出最奢華的質感。

現場還會刨烏魚子，視覺與味覺兼具，真的太奢侈了。

我還是第一次看到食材比飯多的炒飯，每一口吃起來都很鮮甜，再加上鹹香的烏魚子，味蕾大滿足。

鳳梨盅內則有粒粒分明的炒飯，每一口都是最樸質純真的好味道。

慢燉紫米紅豆粥

最後由甜點「慢燉紫米紅豆粥」來做收尾，由紫米與紅豆慢火熬煮，口感綿密又帶點顆粒感，甜度剛好不膩，是一款很有家常感的療癒甜品哦！

餐後茶敘

用餐最後又回到了「茶」，可以選擇台灣熱茶或果茶來品嚐，我們選擇了果茶，無糖的風味帶著水果的清甜，喝起來非常舒服，像這樣邊喝茶邊聊天，才是這裡想帶給大家的體驗。

特選茶點

喝茶怎麼能不搭配「特選茶點」，由古早味的糕點、花生糖、芝麻糖與瓜子構成，真的很像平常在家的飯後甜食，有種回到小時候的飯後時光感呢！

第一次來「禎美樓」用餐，這裡透過美食慢慢訴說著故事，帶給我們一家人很棒的沉浸式體驗，在這場長達 3 小時的用餐過程中，我們竟有如在家般的放鬆感，服務人員也非常親切，讓我們都慢慢地品嚐這一道道讓人驚喜的創意料理。接下來母親節將至，如果你正在尋找能帶家人、長輩的聚餐餐廳，那相信這裡會是一個很棒的口袋名單，推薦你可以帶著家人來這裡慢慢吃、慢慢聊，真正感受與家人團圓用餐的愉快時光。

▌禎美樓砂鍋濃雞湯X海鮮料理
｜地點｜高雄市前金區中華三路65之6號(看地圖)
｜時間｜12:00~15:00／18:00~21:30 (每週一公休)
｜預約｜(07)201-0239
｜交通｜捷運中央公園站、捷運前金站
｜官網｜FB｜IG｜Line:https://lin.ee/OXjdsDkN