本次用餐使用愛評網口碑券。今天來到的這家「金澤壽司」，原本老闆似乎位於鳳山經營日式料理吃到飽十幾年，近期才搬來仁武並改為單點式。店家位於仁武的的大灣地區，這邊與高雄市區只隔一條鼎金系統，算是高雄一個新興的人口移入區，從左營走大中路轉澄觀路或從三民區走鼎力路轉仁雄路都相當方便，也有公車可以抵達附近。
店家外觀有很多的木牌，上面寫著日文字的菜單，搭配浮世繪的圖樣，倒有種台式熱炒店的感覺。門口則有一個可以掛御守的地方，給客人寫下用餐感想或心情。
店內的用餐區相當寬敞，而且是濃濃的日式風情，大大的不倒翁圖樣貼在牆上。由於我們是選平日中午前往，也不會過於嘈雜，可以更悠閒地用餐。
門口側的用餐區則有一些日式品牌名稱掛在牆上，拍起來也蠻好看的。
而櫃檯的後面，則是有包廂的區域，木造的風格，上面寫上金澤城，是日本石川縣的名城，裡面有一組圓桌，適合多人聚餐。
旁邊還有另外一個多人包廂，寫著兼六園，則是位於金澤城旁邊的庭園，是日本三大庭園之一，店家的多人座就這兩區。
「飲品：決明子麥茶」
入座之後，服務人員便送上一壺麥茶，暖呼呼的在冷天喝很舒服呢！喝完了還可以拿去補充哦！
菜單有一大張，內容有生魚片、壽司、手捲、蓋飯、燒物、風味料理、醡物、揚物、蒸物、吸物、沙拉、酒水等，選擇相當多，還可以製作無菜單精緻定食，價位從20~580元左右。
「嚴選生魚片：盛合刺身」
點完餐後等了一會兒，餐點便上桌了，第一樣餐點就來了這麼大一份盛合刺身，海鮮每日由東港新鮮直送，有蝦子、鮪魚、鮭魚、鯕魚、海鱺一共10切，下方冰鎮，旁邊則有華麗裝飾，感覺超好吃的。
可以看到他們每一片生魚片都切得相當厚，可以吃得相當滿足呢，旁邊有附上芥末，與醬油調和後用沾生片稍微沾一下入口就很好吃，蝦子相較之下則比較小隻，不過也很鮮甜呢！
「生握壽司：鮪魚、海鱺」
接著是生握壽司的部分，我們所選擇的鮪魚和海鱺。在剛剛的刺身盛合也有，這邊切得比較小片，用壽司的方式呈現並撒上蔥花，味道上當然也差不多。
「炙燒握壽司：炙星鰻、炙干貝」
炙燒系列的壽司我們選了星鰻和干貝，炙星鰻光看到外觀就令人垂涎，涮上醬汁，用筷子很容易就可以分開，入口也好咬，其滋味很快就融入口中，與醋飯的搭配很棒。炙干貝則搭配洋蔥絲，在柔軟中帶有清脆的口感也蠻不錯的。
「創意壽司：炸豚排蟹腿壽司」
創意壽司光看到名字就令人好奇，像我們點的這個炸豚排蟹腿壽司，好奇豚排是要怎麼與蟹腿搭配，原來就是將兩種捲在一起切成八個，底部則搭配明太子的美乃滋醬，用木盤裝著，在擺盤上確實相當有創意。
炸豚排酥脆的口感與蟹腿並不會衝突，反而讓壽司更有味道，另外一定要沾下面的明太子美乃滋，會讓壽司更有味道。
「揚物：法式軟殼蟹」
接著是炸物的法式軟殼蟹，其名字法式也令我好奇，這裡是日式料理店呢！到底會怎麼呈現呢？原來是這樣一大盤，底層鋪著生菜，接著是酥炸過後的軟殼蟹切成塊狀，再撒上蜂蜜芥末醬，這樣就是法式了嗎？我也不太清楚。
在味道上，這道料理的味道蠻重的，以蜂蜜芥末醬的味道為主，軟殼蟹則是炸得香酥好咬，雖然是炸物但也不會太油膩，如果還是覺得過重就與下方的生菜一起吃吧！
最後上桌的是兩碗湯品，都超大碗的，而且裡面的料都好多啊！
「吸物：蒜味蜆湯」
之前有喝過一次的蒜味蜆湯，對其重口味印象深刻，這家的也不遑多讓，蜆雖小顆但團結力量大，看起來很清的湯味道是較重的。
「吸物：鮮魚味噌湯」
比起來鮮魚味噌湯外觀看起來較濃，但還比蜆湯清淡些，不過這碗湯裡面有大量的魚肉、蛤蠣和蔬菜，吃起來真的很滿足，也把肚子填得飽飽的。
後記，第一次吃金澤壽司，雖然他們有十幾年的餐飲經驗，但可以從其餐點中感受到其年輕與創意的用心，有些餐點確實令人眼睛為之一亮，而基本功的生魚片也是外觀與美味兼具。店家員工還蠻多的，服務也很親切，即使應付多人用餐似乎也不成問題。位於仁武雖然不算是住市區的人會常經過的地方，不過還是一家值得一吃的店哦！
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[金澤壽司]
地址：高雄市仁武區仁雄路97-1號
價位：20~580元
交通：捷運「巨蛋站」轉乘高雄市公車 24路於「大灣國中站」下車步行前往
時間：11:20~14:50、17:00~21:30
電話：(07)371-3737
備註：本次用餐使用愛評網口碑券
