本次用餐為愛評體驗券特別邀約體驗活動。今天來到這家位於新興區的「灑椒麻辣鴛鴦」火鍋店，話說好久沒吃麻辣火鍋了，每年高雄都有各式各樣的火鍋店開幕或消失，可以說是一級戰區，灑椒算是我有印象的火鍋店之一，原本好像是在左營裕誠路上吧！現在搬到了新興區，並提供更寬敞舒適的用餐環境，過去我是不知道裡面是什麼樣子，今天總算可以來好好見識一下。
店家位於新興區的民生路和民權路口，非常醒目的階梯型「寶成世紀大樓」的一樓店面，附近有不少停車場，即使是路邊也都是停車格。搭捷運的話可以從橘線的「信義國小站」下車步行前往，算是交通非常方便的地方。
門口還掛著大紅燈籠，寫著大大的「灑椒」，深怕你沒看到似的。
進入店內，用餐空間果然相當寬敞，雖然不是那種大火鍋店的誇張態勢，但也讓人感受到一股古典融入現代的設計感，尤其那時鐘型窗戶，指針是用辣椒的元素，相當有意思。
另外一邊也有用鋪成辣椒的花牆，很適合網美在這裡拍IG照。
座位底下都有籃子可以給你放包包，貼心。
桌上吃火鍋的道具也一應俱全。
那就來看菜單吧！這邊是採計人頭收鍋底費，然後再單點項目的方式，就像過去常吃到的那幾種麻辣鍋店的型態相同，每人鍋底費120元，另加10%服務費，用餐時間限制兩個小時。
如果不知道該點什麼，這裡也有提供套餐組合，適合2~4人享用，價格從780+10%~3580+10%都有，換算下來每個人最低大概是四五百元左右的消費。
這邊有自助醬料區，醬料的選擇沒有很多，就是基本款的醬油、醋，不過還有提供胡麻醬，最近很愛吃火鍋沾胡麻醬，別有一番風味。
「養生茶」
用餐就會招待養生茶，可以回沖，喝起來非常溫和，尤其在吃完重口味食物後解膩相當不錯。
「川味涼粉」
一樣是用餐招待的川味涼粉，每次吃麻辣鍋，都會很期待這道，這裡的涼粉Q彈，冰涼的口感，和花生、蔥花、辣油的滋味搭配得相當好，我很喜歡這道。
「開胃小菜」
就是泡菜，口感清脆，味道普普。
接著鍋底就登場了，是太極樣式的火鍋呢！今天我們選擇了「養生鍋」及「麻辣鍋」微辣，顏色有著很明顯的對比。
「麻辣鍋底(微辣)」
這邊主打著是好喝的麻辣湯，一定要喝湯，所以我馬上盛了一碗來喝，我覺得微辣的滋味剛剛好，應該是很多人都可以接受的那種，味道其實不是辣而是麻，所以相當過癮，要注意不要咬到花椒，不然嘴巴會瞬間麻掉。
麻辣鍋底都附有鴨血和豆腐，而且是可以無限補充的，滷過的鴨血和豆腐帶著濃厚香氣，相當下飯呢！
「養生鍋底」
養生鍋底則是以白湯呈現，上頭漂浮著一些中藥材，應該是紅棗吧！用湯匙往裡面一撈，則是滿滿的大蒜，也因為如此，所以湯頭充滿濃郁香氣，喝起來順口，如果有不吃辣的朋友，點這個就對囉！
「濕豆皮」
店家招待的，下去涮一下就可以品嚐，吸飽了湯汁相當美味。
「金針菇」
這也是店家招待的，很大一把，一樣是讓其吸飽湯汁即可食用。
「蔬菜拼盤(中)」
火鍋必備的蔬菜拼盤，今天店家給我們品嚐的是「雙人饗宴餐」，所以是中份的大小，光這樣看份量就不少了呢！除了高麗菜外、還有蘿蔔、黑木耳、南瓜、大黃瓜、馬鈴薯等、茼蒿等，內容相當豐富，也沒有那種速成的火鍋料，由於都是比較硬的蔬菜，所以都要在一開始的時候就丟進去煮，也可以讓火鍋湯頭煮出更多蔬菜清甜的滋味。
「雙人海鮮拼盤」
海鮮拼盤看起來相當不錯，內容有天使紅蝦、鮑魚、生蠔各兩份，三種海鮮都很大隻，下方用碎冰保持鮮度，並有擺盤裝飾。
近拍海鮮，確實相當新鮮，這個也可以先煮，讓鮮味融入到鍋底中。
煮海鮮也有專用的湯匙，底部有洞可以瀝湯，這樣放下去主也不會讓海鮮煮好後翻半天找不到，而耽誤了最美味的時候。
「霜降豬肉(中)」
中份的豬肉盤共有九片，每片都切得蠻大的，可以看到淡淡的粉紅色與乳白色油花相間，相當漂亮。
直接拿進鍋中涮到熟，其實我覺得肉的厚度比想像中還要更厚一些，所以需要涮比較久一點。
煮好之後是很漂亮的色澤，我會沾一點胡麻醬汁，然後夾著蔥花一起入口，蠻好吃的，肉質本身油花的部分具有彈性，但不會難咬，口感很好。
「雪花牛肉(中)」
雪花牛肉一盤則有八片，感覺又更大片了些，紅色的肉中間散布著一條白色油花，看起來也相當可口。
牛肉一樣直接拿去涮，這個就不用說一定要涮到很熟了，然後會建議兩種湯頭都可以涮涮看，會有不一樣的滋味。
煮好之後一樣看起來相當好吃，牛肉煮起來色澤較深，所以油花也很明顯，吃起來我覺得不比豬肉有彈性，但口感更軟嫩，沾點醬料一樣是非常下飯的一品哦！
如果湯煮少了，還可以請服務人員加湯，其實服務人員也會主動加湯和鍋底料。
吃飽之後，這邊還有附飯後冰品，只見服務人員端上一盤雙色球狀的圓碗，並在中間淋入奇特的液體。
「冰品」
原來這是乾冰，只見整碗冰不斷冒煙，形成很酷炫的畫面，由於乾冰獨立裝在中間，不影響整碗冰。旁邊的球狀物是西瓜和小玉所挖成，等於是一盤西瓜剉冰。
剉冰中有煉乳和糖水，吃起來非常冰涼清爽，雖然說在吃完火鍋後就吃冰感覺會不會轉變得很突然，不過都有這麼吸引人得進場畫面得就沒再管這麼多了。
跟其他麻辣鍋店一樣，這邊的湯頭也是可以打包的，而且服務人員還會幫你把鍋底補滿哦！這樣回家又可以煮麵或是繼續加其他火鍋料，再吃個兩三餐也沒問題。
後記，這家「灑椒麻辣鴛鴦」火鍋店，走得是精緻的風格，用餐氣氛很悠閒，服務也蠻好的，最重要的是味道具有水準，湯頭可以直接喝，且相當美味，算是我很喜歡的麻辣鍋湯頭，這邊看起來用餐的顧客都是附近金融區的上班族，我覺得也很適合家庭聚餐，最近天氣開始轉涼了，推薦給喜歡吃麻辣鍋的朋友。
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[灑椒麻辣鴛鴦 民生店]
地址：高雄市新興區民生一路54號
價位：雙人饗宴餐1190元+10%
交通：捷運「信義國小站」下車步行前往
時間：11:30~14:30、17:00~23:00
電話：(07)222-1039
備註：本次用餐為愛評體驗券特別邀約體驗活動
