本次用餐使用愛評網口碑券。這次來用餐的地點，是這家位於鳳山文山特區的「四筒食藝」，這是一間日式料理餐廳，一開始聽到店名還覺得很有趣，想說是打麻將的四筒嗎？而到店外看到那可愛的不倒翁也覺得挺有意思的，跟很多日式料理店所會呈現的風格可以說是截然不同呢！
四筒食藝位於轉角處，所以有更多空間可以運用，所以在室外空間也有一些日式氣息，搭配室外座位，還蠻有庭園餐廳的味道。
店內座位蠻多的，最內側則是吧台桌，可以現場看到師傅料理，中午一開始只有一兩組客人，不過後來越來越多，主要也以大人客戶為主。
菜單選擇還不少，有壽司、丼飯、熱湯、生魚片、手卷、沙拉、熟食，主要以海鮮料理為主，價格約在30~460元左右。
另外店家強調用臭氧水來做飲用及料理用，魚貨是每日新鮮挑選，米也是無污染的台梗九號，提供安心的用餐食材。
桌上已經擺好餐具，服務人員也送上茶水，非常親切。
「鮮魚味噌湯」
首先送上的是味噌湯，還蠻大碗的，裡面主要有豆腐和魚肉。
魚肉超多的，甚至比豆腐還多，湯頭也很好喝。
「和風海鮮沙拉」
接著上桌的是海鮮沙拉，這沙拉好大一碗，簡直可以當正餐吃了。內容有鮮蝦、蘆筍、蟹肉棒、魚卵、甜椒、章魚、番茄、生菜等，並淋上和風醬。
不得不說這沙拉不但清爽好吃，而且食材處理的也很棒，我喜歡的蟹肉棒軟嫩的口感，鮮脆的蘆筍，還有Q彈的鮮蝦，和著淡醬汁就很美味。
「鮭魚卵手卷」
滿滿的鮭魚卵，鹹度適中，口感啵啵啵的，帶著蔬菜與海苔一起入口，吃起來爽度十足。
「明太子起司烘蛋」
第一次吃這道料理，覺得很新奇，煎蛋上淋上滿滿的明太子醬，並撒上柴魚片和海苔，每一口都有滿滿的明太子，連煎蛋中好像也有明太子的存在，整體味道還蠻重的，我覺得很下飯。
「炙燒星鰻丼」
這碗丼飯一上桌就吸走了我們的目光，這星鰻烤得還真好看，三尾鰻魚上頭撒了些柴魚片，旁邊有洋蔥、牛蒡絲和蔬菜，令人迫不及待想品嚐了。
這鰻魚肉質果然很棒，和涮上的醬汁搭配也剛剛好，我光一小段就可以配一整碗飯了，最後甚至吃完飯了鰻魚還沒吃完，可見它的消飯能力真的很強。
「一品綜合生魚片」
這盤綜合生魚片也是亮麗登場，有鮪魚、旗魚、鮭魚的生魚片，以及花枝、干貝、鮭魚卵、天使紅蝦等，旁邊還有紅蘿蔔雕花，以及做成葉子形狀的芥末，五顏六色的相當鮮豔。
這家的生魚片最大的特色是切得比較厚，無論是直接吃、沾醬油、和芥末都新鮮好吃，另外還有一尾天使紅蝦，肉質跟一般的蝦很不一樣，也是第一次吃到，蠻特別的。
「天使紅蝦握壽司」
壽司還是天使紅蝦，其實是我沒注意到綜合生魚片就有天使紅蝦，不然大概會點別款壽司來吃吃看。這款壽司一共有兩尾，但包含蝦頭壽司可以有兩種口味共四貫的壽司。
不過這還是與生魚片的部分有點不同，蝦頭一樣塞滿了醋飯，可以吃到蝦膏濃郁的滋味。
這次試吃的份量真的好多，我們還有點吃不完而打包了，對店家有點不好意思。
與店家還稍微聊了一下天，問了一下店名的由來，據說是四個對料理有理想的人，合力所構築起來的這間餐廳。就如料理長在用餐時跟我們所說的，來消費好吃是應該的，但最重要的是吃的安心。
後記，這間店的餐點，無論在美味、份量、服務上都沒話說，更重要的是每道料理都可以令人體會到店家的用心，對食安的堅持也令人尊敬，下次會想來吃吃看他們其他的丼飯和熟食，也推薦給各位朋友。
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[四筒食藝]
地址：高雄市鳳山區文鳳路11號
價位：30~460元
交通：捷運「鳳山西站」轉乘高雄市公車 橘12路於「文衡路口站」下車步行前往
時間：11:00~14:00、17:00~21:30
電話：(07)780-5292
備註：本次用餐使用愛評網口碑券
