這家是最近在高雄很夯的深夜食堂「宇都宮餃子」。
最近看到網路上頻頻介紹這家小攤，日風的攤販、有個性的老闆、造型獨特的餃子、奇妙的營業時間與地點，都紛紛吸引著我呀，於是趁他變成超級無敵紅之前，就找了個時間趕快去光顧了。
這家店位於高雄澄清湖附近，也就是長庚醫院與澄清湖棒球場中間的勞工公園停車場內營業，此時約11點，照理說人煙會非常稀少的地方，卻聚集了異常多的顧客，拿著手機相機在等待著老闆的到來。
約11點07分，老闆的攤子到了，也非常迅速的佈置好店面，日本演歌一播放，就宣布開店了。大家紛紛拿了小條菜單，快速的拿給店家點餐，我因為慢了半拍，只排到11號，看起來是也不會很後面啊！
不過我錯了，由於製作需要時間，座位數與鍋子都有限的情況下，每號顧客也幾乎都點滿料理，光一個小時過去只出完四個號碼，導致我估算要吃到餃子的時間應該是1點以後，真的是一場深夜苦戰呀！
小攤的製作區擺滿了八個造型獨特的鍋子，還是擴充過的呢，一個鍋子可以製作1～2份的餃子。
老闆整齊的排上餃子，舖油讓他小煎一下後，在淋水蒸餃子收汁，最後再舖上麵粉水來製作脆皮，同時還要注意八個鍋子，可以說是有點費工。
老闆不時查看餃子，所以隨時都看到他在翻鍋，餃子一好也是迅速盛裝，之後馬上又下新的餃子。
老闆人也非常客氣，對客人超親切的，製作途中也有人打電話預約，或是有客人經過下車詢問，老闆都回答「需等待一個半小時」的恐怖等候時間並道歉，真的是很有耐心的一個人。
這是我拍別的客人桌上的餃子，看來也是三種口味各一份呀！我約等到1點20分終於入座，合計等了2小時又13分鐘，非常可怕的等待時間，別忘了我是在開店前就開始等待的呢！
「原味燒餃子」
基本上不管是哪種口味的餃子，形狀都是這樣，與正方型的脆皮所融合，外觀獨特但非常好看且誘人，一盤是八顆（有些是六顆），老闆親自端上桌。
原味燒餃子就超好吃了，我一咬下去瞬間噴汁，讓我措手不及，不知道要先擦衣服還是繼續吃餃子，內餡還真是飽滿啊！不沾醬就有夠好吃的。
「迷迭香餃子」
由於餃子都是反過來的麵衣，所以外觀都一樣，味道目前也還感受不出來，不過我超期待所謂的迷迭香口感。
在內餡上看起來也跟原味餃子無異，不過入口後還真的是很特別的味道，迷迭香的植物性香氣非常重，真的是很少見的搭配組合，但我也非常喜歡呢！
「九層塔餃子」
外觀也是與前幾樣無異的九層塔餃子，不過這次光是上桌後的香氣就非常重了，可以感受到他的威力呀！
馬上入口，味道超棒超濃郁的，沒想到餃子和九層塔可以這麼搭，內餡也可以看到綠綠的九層塔葉，令我一口接著一口，我最喜歡這一道，超級推薦！
順便提一下這個脆皮，可是當場吃才可以有好的口感呢！那個酥脆感我相信用看的就知道了，另外一個特色就是香，也可以沾醬食用，不但少見還很特別。
不是那種超大餃子，但每一顆餃子都飽滿多汁，看得出老闆的用心。
醬料是醬油加辣油，辣油又香又夠味，強烈建議使用，沾餃子入口非常有衝擊性呢！
「味噌汁」
最後再來一碗味噌湯，裡面的小魚乾不少，而且味噌調得很棒，在寒冷的深夜喝上這一品真的是溫暖人心呀！
吃完之後已經是深夜1點57分，但人潮不減，據說老闆常常做到三點，半夜就你們最拼呢！
店家也有擺放其他三桌方桌提供內用，不過有拍照需求的建議坐吧台光線較充足，也比較有感覺啦！
在冷颼颼的深夜，能夠吃到美味的餃子、熱呼呼的湯品，並享受著店內日式的氣氛，真的是人生一大享受，實在是很喜歡這種秘境小店，不過他已經紅了，想要品嚐的朋友要更有心才能吃到喔！
謝謝觀賞。
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[宇都宮餃子]
地址：高雄市鳥松區長庚路（勞工公園停車場）
價位：餃子一份約40~45元、味噌湯15元
交通：高雄捷運「鳳山西站」轉乘高雄市公車 橘67路至「澄清湖棒球場站」下車
時間：23:00~1:30（視情況延長營業時間）
電話：0982-339931
備註：已遷移至鹽埕區北斗街店面
–延伸閱讀 宇都宮餃子食記–
[高雄 鹽埕] 宇都宮餃子
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