最近「花月嵐拉麵」又推出了新的期間限定「泰式酸辣拉麵」，沒看錯吧？這不是在某家連鎖泰式麵食才能看到的東西嗎？雖然同樣也是麵，不過這樣的泰式料裡出在了日本拉麵店中，能夠做出什麼樣的味道，還真是令人好奇呀！
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先來看看DM，「泰式酸辣拉麵」是使用日本也有販售過的『トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R』，翻譯後就是就是冬蔭功香菜拉麵，強調以雞骨與蝦高湯熬煮，再利用泰式生薑及檸檬香茅帶出獨特香氣，最後加入泰國料理中最具代表性的魚露。
用餐環境
這次用餐的地點是花月嵐拉麵「夢時代高雄店」，平日晚上6點左右就差不多快客滿了，之後便要開始候位，看來疫情趨緩後人潮也逐漸回來了呀！
今天很難得被帶到四人桌用餐，可能兩人桌都剛好用光了吧！也讓我有一個很大的拍照空間。
總覺得哪裡怪怪的，原來是桌上的瓶瓶罐罐調味料都沒有了，可能是因應疫情的關係吧！
一如既往的點完餐後會先上生大蒜及擠壓器，這已經來這邊吃拉麵的必備了。
蒜香豬肉飯
這次還加點了「蒜香豬肉飯」來吃，算是我非常喜歡的副食之一，簡單的叉燒末、蔥花與醬汁澆淋在白飯上，吃起來鹹香夠味，雖然價格不便宜就是了。
泰式酸辣拉麵
這次的主角「泰式酸辣拉麵」，果然如DM上所呈現的那樣，紅通通的一碗，氣味也確實充滿了東南亞風味，不過基本上還是日式拉麵的樣貌，感覺倒有點像麻辣擔擔麵。
湯頭
湯底使用雞骨、蝦高湯搭配，加入了檸檬香茅、泰式生薑等香辛料，最後添加魚露，營造出Tom-Yum-Soup冬蔭功的味道，喝起來確實就是酸酸辣辣的泰式風味，相當濃郁重口味，很刺激味蕾。
配料
配料有辣椒絲、蔥絲以及香菜，其中香菜扮演著相當重要的角色，除了莖部脆的口感外，其獨特的香氣也為這碗麵有了不同的風味，當然，不喜歡吃香菜的人可能就無福消受了。
肉末
東南亞風味的拉麵就不是用叉燒，而是用小番茄、雞絞肉、草菇，看起來就像滷肉燥似的，在吃麵喝湯的時候不時帶入一些肉末入口，也更增添了口感。
麵條
麵條選用了直細麵，可能是搭配湯頭的關係，感覺更有點像台式油麵，硬度也比較中等偏軟，不過與湯頭搭起來不會有違和感，也很能吸附湯汁，令人一口接著一口。
這次「花月嵐拉麵」的新期間限定「泰式酸辣拉麵」個人認為相當具有特色，雖然是使用雞骨高湯，但做出來的味道已經跳脫了他們原有的風格，確實是一碗不折不扣的東南亞風味湯麵，偶爾吃吃看這種異國風拉麵也是很不錯的呢！有興趣的朋友們也可以去吃吃看哦！
✦花月嵐拉麵 夢時代高雄店✦
消費時間：2022年7月22日
地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1(看地圖)
營業時間：11：00～22：00
公休日：無
電話：(07)811-5888
餐點價格：泰式酸辣拉麵240元
蒜香豬肉飯45元
交通資訊：捷運「凱旋站」轉乘輕軌至「夢時代站」下車步行前往
備註：期間限定拉麵7/20(三)開賣
臉書專頁：花月嵐super麵『蒜了!來吃麵』
