位於文化中心附近的「瀧澤軒食堂」一直都是我很喜歡的高雄拉麵之一，今年2月1日他們特別推出了「淡麗雞清湯系拉麵」，並有鹽味、醬油、柚子塩三種口味可以選擇，在年後很適合慰籍要上班的心靈，今天下班就來試試看吧！
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交通資訊
「瀧澤軒食堂」位於苓雅區林泉街，也就是高師大前的美食街區，附近也有許多家知名拉麵店，可以從捷運「文化中心站」3號出口下車步行1000公尺(12分鐘)，或是輕軌「衛生局站」下車步行850公尺(10分鐘)。
用餐環境
主打博多豚骨拉麵，之後開始推出限定的拉麵，像去年的「蟹棒鮮貝味噌拉麵」就讓人意猶未盡，今年的「淡麗雞清湯系拉麵」也同樣令人期待。
店內有單人吧台桌，也有多人的桌子，不過空間還是不大，如果你不是第一輪入場，就得先領取號碼牌在外面等待，好在拉麵其實是不用吃很久的食物，不用太久就可以入場了。
入座後可以先看一下規則。
這個貓咪筷架好可愛，每一隻都不一樣。
菜單
「菜單」不定時變動，主打豚骨，另外還有味噌，以及新推出的雞清湯系，可以選擇麵條的粗細、軟硬度、湯頭鹹度，不過雞清湯系的鹹度是固定的哦！
櫃台上有新產品的圖片可以參考。
柚子塩雞清湯拉麵
入座後再等了一段時間，「柚子塩雞清湯拉麵」終於登場，跟照片一樣，金黃且清澈的湯頭、雞豬叉燒肉、蔥花、小番茄等配料相當齊全，還有一些配料泡在湯中，這個我們來慢慢介紹。
湯頭
金黃色的清澈湯頭看起來就像是雞湯一樣油亮，喝起來居有一定的鹹度、酸度與甜度，並帶著些微的柚子塩香氣，與別家所推出的柚子塩湯頭有所不同，是很獨特的味道，雖說是淡麗系但其實一點都不淡，如果覺得還鹹還可以加湯哦！
叉燒
叉燒有豬肉、雞肉兩種，豬叉燒有煙燻的風味，而且是會影響到湯頭的，讓味道更加獨特，雞叉燒使用舒肥技法，口感相當軟嫩。
配料
這邊還給了一株白菜，營造出國宴名菜開水白菜的感覺，白菜吸飽了湯汁，吃起來清甜美味。
吃著吃著還挖出了一顆糖心蛋，從外面還看不出來呢！蛋黃的稠度剛剛好。
麵條
麵條我選了極細的硬麵，這是每次的標準配備了，硬麵可以吸更多的湯汁，口感也很棒，推薦大家都這麼選。
這次「瀧澤軒食堂」的新品「柚子塩雞清湯拉麵」，個人還挺喜歡的，最近高雄真的很常吃到柚子塩系列，這家與其他家相比，在喝的時候會結合感受到豬叉燒的煙燻香，算是非常有特色的，有興趣的朋友們可以來試試看哦！
瀧澤軒食堂
｜門市地址｜高雄市苓雅區林泉街44號(看地圖)
｜營業時間｜11：30～14：00／17：00～20：00
｜公休日期｜每週二
｜連絡電話｜(07)713-6268
｜交通轉乘｜捷運「文化中心站」3號出口下車步行1000公尺(12分鐘)
輕軌「衛生局站」下車步行850公尺(10分鐘)
｜臉書專頁｜瀧澤軒食堂 【拉麵屋】｜IG
