[高雄 內門] 吉貓農園 五感小旅行 冬日遊土窯田園餐桌 跟著型農趣產地 內門尋味篇

說到高雄內門，多數人第一個想到的可能是宋江陣或熱鬧的辦桌文化，但其實在這片看似貧瘠的惡地地形中，也孕育著許多充滿生命力的農業故事。這一次與「跟著型農趣產地」的腳步，我們再度來到 吉貓農園，展開一場結合農事體驗、料理文化與風土故事的「五感小旅行」。從認識惡地地形開始，到親手搭建土窯、體驗柴燒野炊，最後在果棚架下享用土窯料理與手作佳餚，午後搭配咖啡職人的分享與手工皂體驗，認識內門的精品咖啡與友善農法，一起來感受內門不一樣的農村美食魅力吧！

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惡地花園導覽

驅車走進內門的惡地地形，眼前的景象和一般農村截然不同。崎嶇的丘陵與裸露的泥岩地貌，看起來似乎不利於農作，但也正是這樣的環境，造就了內門農業獨特的生存智慧。

在吉貓農園主人 丁群展 的帶領下，我們一步步走進惡地花園，認識這裡如何利用 日夜溫差、排水良好的地形以及離地栽培技術，成功培育出多種特色作物。園區裡可以看到色彩鮮豔的火鶴花、姿態優雅的萬代蘭與腎藥蘭，以及結實纍纍的百香果棚架。

透過農園主人的分享，也讓人了解這些花卉與果實背後的故事。原來在看似嚴苛的土地環境中，只要懂得順應自然、調整栽培方式，就能讓農作物展現驚人的生命力。這片惡地不再只是荒涼的地貌，而是充滿韌性的農業舞台。

活動每人還可以帶一盆美麗的火鶴花回家，還會親自教你培育方式哦！

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搭建土窯野炊

接著就進入今天的主題啦！農村體驗最讓人期待的，莫過於 土窯控窯 的樂趣，在都市成長的我們，平常更難有這樣的機會走進田間，大家一起動手堆土、搬磚、升火，從零開始搭建屬於自己的土窯。

要搭建一個穩固的土窯也不容易，從土石大小塊的選取，到天氣濕度都有影響，還好今天老天爺給我們出一個大太陽，才能讓活動順利進行。

在型農的指導下，堆起來的土窯既穩固又好看，下方留有可以生火的孔洞，將木柴放入即可加熱生火。

搭建過程中需要時時關注木材的擺放角度，是否能讓也讓火焰在窯內是否均勻燃燒，這些看似簡單的動作，其實蘊含著農村世代傳承的智慧。當窯溫逐漸升高，空氣中開始瀰漫著柴火與泥土交織的氣味，整個氣氛也變得格外熱鬧。

接著型農帶領大家來處理食材，從蔬菜到肉類，每一樣食材的處理方式都有眉角，要將每一樣食材處理乾淨，並完整的包裝起來，等等放進土窯內才能完美烹煮。

在處理食材的同時，大家一起閒話家常互相認識，也相當有樂趣呢！

型農還會帶大家製作農村特色 泥巴蛋，小朋友們一邊裹蛋一邊玩泥巴超開心。等到窯體達到適當溫度後，就可以把準備好的食材放入窯中悶烤啦！

每窯食材包含：
百香果放山雞、地瓜、帶殼玉米筍、蛋、手工香腸、季節時蔬，以及兩種以上水果飲。

在等待土窯烹煮的時刻，小朋友們還可以到旁邊烤棉花糖，真的相當有趣。

由於土窯料理需要較長的時間，趁著等待的時候，大家也可以來購買在地農特產品，這次的活動還有50元商品抵用券，就可以派上用場啦！

型農精選的 百香果 又大顆品質又好，而且是當日現採的非常新鮮，來這邊購買是最好的。

另外旁邊還提供 桂圓紅棗茶 與 木鱉果飲 可以品嚐，喝起來冰冰涼涼的消暑解渴。

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總舖師八寶丸 DIY

既然來到內門，怎能不提到著名的 辦桌文化。內門被稱為「總舖師的故鄉」，許多台灣大型宴席料理的廚師都出自這裡。所以這次活動也特別安排 八寶丸DIY體驗，讓大家親自感受辦桌料理的製作過程。

從備料開始，將肉餡與各種配料細心拌勻，並使用豬油網包裹，再慢慢塑形成圓潤的丸子，每個步驟都需要耐心與技巧。

八寶丸的特色就在於餡料豐富、口感層次多元，酥炸後香氣四溢、吃起來外酥內嫩，真的非常美味。

當看到自己親手完成的料理端上桌時，那種成就感更是難以形容。這不僅是一道料理，更是一種文化的傳承，體驗下來特別有意思。

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果棚下的午餐饗宴

最令人期待的時刻，莫過於 開窯用餐，尤其大家等待了這麼久，一定會很想知道做出來的料理是什麼味道，而在挖出料理後，還需要進一步清洗乾淨，才能端盤上桌。

在果棚架下，一邊享受微風吹拂，一邊品嚐剛從土窯中取出的料理，真的非常愜意。

窯烤放山雞散發著濃郁柴香，地瓜與馬鈴薯鬆軟香甜，玉米筍清甜多汁，每一道料理都保留了食材最自然的味道，再搭配剛剛親手製作的八寶丸，整桌料理既豐富又充滿溫度。

旁邊還有現煎的大腸香腸，並搭配特色的香蒜鹽，美味極了。

最後再來上一碗香濃雞湯，每個人都能吃得很滿足。

現場還邀請到在地音樂人 史蒂芬灰（Stephan Gray） 駐唱。木吉他的旋律輕輕流動，在農園與果棚之間迴盪，讓這場午餐不只是一頓飯，更像是一場充滿氛圍的田園音樂會。

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實踐大學遊戲體驗

吃飽後來運動一下吧！這次活動邀請了 實踐大學社會實踐與生活創新中心，給大家來上一場 囊螢東高「與南島語族相遇」創課微旅，現場可以體驗一些簡單的小遊戲，並透過遊戲認識東高雄。

所謂的東高雄，是指高雄東邊的內門、旗山、美濃、甲仙、杉林、六龜、茂林、桃源、那瑪夏，又稱為東九道，這裡有豐富的農業資源，特別值得來旅遊。

當作飯後運動，每個人都玩得很開心，還可以拿小禮物哦！

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手作咖啡手工皂

午後時光，一起來場手工皂手作體驗吧！這次邀請了鳳梨老師帶大家現場製作 手工皂，並分享手工皂與一般肥皂的不同。

在她的帶領下，大家開始動手製作，從認識皂基，到調配比例與倒模，每個步驟都充滿療癒感。

完成後的手工皂可以帶回家，每個人的造型都不同很可愛，我剛好拿到一顆超人力霸王的，也算是順應高雄最近很熱門的活動了呢！

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品味內門精品咖啡

旅程的最後一站，我們來體驗內門在地型農 月勝吉 的咖啡，他分享了一種特別的栽培方式，也就是結合養蜂的 「蜜咖啡」。利用蜂蜜培養菌製作液態肥料，讓咖啡樹在友善環境中成長，也為咖啡豆帶來獨特風味。

在手沖咖啡體驗中，可以細細感受咖啡粉悶蒸時飄出的香氣，隨著熱水緩緩注入，咖啡液一滴一滴落入壺中，也從這裡知道，每個人沖泡時熱水的倒法，都會讓每一杯咖啡的味道不太一樣呢！

品嚐時，入口帶著淡淡的龍眼蜜香氣，尾韻回甘，層次相當迷人。透過這杯咖啡，也讓人更理解內門的風土條件與農業特色。

型農自己也在內門經營的滿築蜂蜜&咖啡，希望下次有機會可以前往造訪。

兒童或不適合品嚐咖啡的朋友，現場也有提供 百香果冰沙 品嚐哦！一樣是現打的，還可以讓小朋友親手體驗。

濃郁的百香果冰沙帶有特有的酸香，搭配自然的甜味，讓人感覺非常清爽，口感介於冰沙與果泥之間，滑順中又帶點顆粒感，有這一杯當結尾真的太棒了。

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這趟「冬日遊 土窯田園餐桌」旅程，讓人重新認識了這片看似荒蕪卻充滿生命力的惡地。從農作導覽、土窯野炊到辦桌料理體驗，每一個環節都充滿特色，大家也能看見農民如何在困難的環境中找到生存之道，也體會到與城市不一樣的節奏與溫度，這場內門五感小旅行，不僅大人玩得盡興，小朋友們也都玩得很開心，如果你有機會來到東高雄，不妨可以報名這場不一樣的體驗，一起來感受農村控土窯的樂趣吧！

▌吉貓農園 冬日遊 土窯田園餐桌
｜報名網址｜https://wunying.my.canva.site/kongyao