今天美麗島站地下街又新開了一家「麵屋高」拉麵店,與昨天所分享的咖哩店一同開幕,也讓這邊的美食類別越來越豐富,像個人是超喜歡吃拉麵的,這家也算是我過去吃過的拉麵中特別有印象的口味,所以當然也是馬上就來報到了。
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「麵屋高」原本位於六合一路上,由於販售的是高雄比較少見的泡系拉麵,在當地也算小有名氣,這次不知道什麼原因遷移到美麗島站內,原本我還以為是開分店呢!
店家位於轉角處的絕佳位置,採開放式的裝潢,兩側都可以進入,座位皆以吧台桌為主,算是一個人用餐的天堂,我觀察了一下今天的顧客也多數是一個人來吃,另外店家對面的座位也可以利用,開幕日的人算是不少呢!
最內側的地方則是廚房,可以看到拉麵的製作過程,中午時間相當忙碌。
上面還有一些日式建築模型,在等待的期間可以拍拍看看。
麵屋高 菜單
他們的「菜單」分為「天堂」與「地獄」系列,以「豚骨」湯頭為基底,與各種「配料」去做搭配,而地獄就是加辣味的意思。其他還有小菜、炸雞、叉燒飯等可以另外單點。
今天的餐點上桌,點了一碗拉麵及一份炸雞。
日式炸雞
由於有網友推薦一定要吃他們的炸雞,所以我也點了一份小的「日式炸雞」,裡面共有兩塊,每一塊都還蠻大的。
這個一定要趁熱吃,我一口咬下去他的汁整個滴出來,雞肉帶著醬油胡椒的香氣,確實相當獨特美味,另外一塊還帶有雞皮,口感酥、香、脆,確實如網友推薦所說,一吃就愛上了。
天堂豚骨拉麵
今天點了「天堂豚骨拉麵」,內容有叉燒肉、蔥花、豆芽菜、紫洋蔥碎、海苔,以及要的湯頭及麵條。
「湯頭」選了「濃」口味,表面浮了許多細緻的白色泡泡,是泡系拉麵的特徵,翻攪了一下泡泡下方是褐色的湯頭,喝起來既濃郁又溫和,也不會過鹹,蠻好喝的,看Google還有人點了隱藏版的「超濃」,如果想吃更重口味的朋友不妨可以點點看。
「叉燒」共有兩片,上頭的紋路肥瘦肉都有,另外也經過炙烤,在咀嚼時會帶有點焦香味,口感也不錯,看他們臉書也蠻常宣傳「叉燒飯」,大概可以想像那個味道了。
「配料」中有蔥花、紫洋蔥碎,以及大量的豆芽菜,其實個人沒那麼愛豆芽菜,因為咬起來比較辛苦,倒是很喜歡紫洋蔥碎的搭配,細丁狀口感較好,而且也增加了香氣,挺不錯的。
「麵條」麵條選了推薦的細麵,硬度似乎無法選擇,不過他們也算掌握得不錯,硬度適中,細麵的好處就是麵與麵之間能夠夾帶更多的湯汁,果然是相當不錯的搭配呢!
✦麵屋高✦
消費時間:2022年6月1日
地址:高雄市新興區中山一路115號B1-B區(看地圖)
營業時間:11:30~21:00
電話:(07)236-0385
餐點價格:天堂豚骨拉麵220元、日式炸雞50元
交通資訊:捷運「美麗島站」下車步行前往
粉絲專頁:麵屋高 – 日本師傅手作の拉麵