常常有人會問我到燕巢或阿公店水庫、岡山之眼一帶要吃什麼？今天帶大家來吃吃看這家「燕巢風味外省麵」，這間古色古香的麵店創立於民國89年，在當地已營業20餘年，並販售麻醬乾麵、牛肉麵、餛飩麵、各式涼拌小菜、滷味等美味料理，早上剛好去了阿公店森林公園散步，中午就來試試看這家麵館的味道吧！
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交通資訊
「燕巢風味外省麵」位於燕巢區中民路上，此處地處鬧區，停車不太方便，因此店家也有附設停車場，還可以遮陽擋雨，無需為停車問題而煩惱。
停好車後步行約30秒即可抵達麵館。
用餐環境
自家附近也有不少外省麵，但一般來說我們較常看到的外省麵都是裝潢簡單、一切從簡的傳統麵攤，而這裡從店外就可以看出裝潢與設計的與眾不同呢！
入店後，映入眼簾的是古色古香的復古風裝潢，搭配原木桌椅與中國風格的擺飾，感覺得出店家相當用心，而且全日冷氣開放，在這個炎炎夏日，可以有這樣舒適的空間吃麵，真的會讓人無比暢快。
店內約有10餘桌，可以容納40人左右，今天是假日，看起來多數為來附近遊覽的觀光客，也有不少附近的民眾及上班族會在此用餐。
牆上有幅超大的駿馬圖，搭配他們主打的幾款麵食，看起來就相當專業，每一款好像都很好吃呢！
走道則是山水風情畫搭配應景詩句，而且這還是一首藏頭詩，合起來便是「燕巢風味外省麵」，相當有意思。
牆上還有許多名人合照，這裡也是許多藝人會來用餐的地方，甚至還被食尚玩家介紹過呢！
菜單
來看看菜單吧！這裡主要販售各式乾湯麵、牛肉麵、餛飩麵等經典麵食，另外還有豐富的涼拌小菜、滷味等，還可以做成拼盤，價格也不貴，百元內就可以吃飽飽。
麵食的照片可以參考牆上，而小菜的部分也貼心的附上了照片，如果有多一點人來用餐也可以選擇下方的滷味拼盤，一起分享。
結帳的時候還發現這個逼真的食物模型，真的很用心耶！
櫃台旁還有各式醬汁、辣椒醬可以取用，可以依個人口味去增添風味。
餐點陸續上桌，出餐還蠻快的，今天我和爸媽三個人，點了三道小菜、三款麵食、湯品、以及滷味拼盤，是不是相當豐富呀！
涼拌海帶芽
小菜「涼拌海帶芽」吃起來清爽開胃，帶點微微的海帶鮮香與酸甜滋味，讓人胃口大開。
皮蛋豆腐
家常菜「皮蛋豆腐」，在夏天品嚐是再適合不過，皮蛋獨特的滋味，搭配醬汁、柴魚片、蔥花與清爽的嫩豆腐，吃起來相當過癮。
涼拌小黃瓜
「涼拌小黃瓜」口感鮮脆，吃起來酸酸甜甜又多汁，一樣是開胃的好物，吃了讓人食慾大增。
拼盤滷味
接著上桌的「拼盤滷味」，這量也太多了吧！詢問了一下這居然只是小份的量，內容有米血、小豆干、海帶、滷蛋、豬頭皮、豬耳朵等料，以陳年老滷汁加上特製滷包，並加入冰糖提味與增色，滷出來的各式滷味色澤誘人，並且香氣四溢。
每一樣滷味都切成適口大小，而且超入味，像個人最愛吃的米血口感軟糯，豆干也吸飽了滷汁，豬耳朵吃來來脆口彈牙，滷蛋風味濃郁，豬頭皮口感軟嫩，海帶則是鹹鮮夠味，每一樣都相當好吃。
建議來這邊吃麵的朋友們一定要點上一盤，平時也蠻適合打包回家當下酒菜呢！
麻醬乾麵
接著來品嚐店家主打的麵食吧！首先這碗「麻醬乾麵」看似只有簡單的麵、豬肉及蔥花，實則在底部放了獨門的芝麻醬汁，與麵條稍微攪拌過後便香氣四溢，熱氣騰騰。
他們家的麵條吃起來勁道十足，搭配什麼醬汁都好吃，與鹹甜的麻醬自然是相當搭調。
這豬肉片也切得很漂亮，口感紮實帶有嚼勁，似乎還拌了點豬油，讓人口齒留香。
餛飩乾麵
接著是「餛飩乾麵」，外觀看起來類似於剛剛那碗乾麵，但底部的醬汁不同，上頭也鋪滿了餛飩，也讓整體份量看起來更多了些。
餛飩一份有七顆，個頭比較小，以溫體豬後腿肉做為內餡，並用簡單鹽巴調味去帶出肉質原本香氣，只淋了些豬油就蠻好吃的了。
乾麵的醬汁應該也是自家製作，味道不會太鹹，拌過麵後吃起來是清爽、簡單的風味，想吃重一點的口味可以依個人口味再自行去添加醬汁。
餛飩湯
吃乾麵當然要搭配碗「餛飩湯」，這餛飩我們剛剛介紹過，搭配的是豬骨高湯，並以豬油去提香，與市面上的餛飩湯味道不同，這湯好喝。
牛肉湯麵(有肉)
最後的碗「牛肉湯麵」一樣是料多豐富，除了高湯、麵條、蔬菜、蔥花，還擺了四大塊的牛肉，另外旁邊還有酸菜，看得我這個牛肉麵控口水直流，只想趕快品嚐。
先來喝口湯，這湯頭喝起來很順口且夠味，讓我好喜歡呢！高湯是以牛大骨熬製並與醬油提味，味道介於紅燒與清燉間，既可以保留清燉鮮甜、又可以帶出紅燒的油香味。
牛肉的部分有牛腱心與牛肉條，其中牛腱心帶有膠質，而牛肋條則是富含油脂，並以牛大骨搭配蔬果及獨製滷包熬煮許久，所以一咬便能撕開，口感極好，而且相當夠味。
店家手工製的麵條也很能吸附湯汁，與牛肉湯頭更是絕配，推薦可以再搭配點旁邊的酸菜一起入口，味道會更契合銷魂哦！
推薦景點
「阿公店森林公園」，從麵館開車約5分即可抵達，景色相當優美，花季期間還有「花旗木」和「風鈴木」可以欣賞。
「崗山之眼」觀景台，從麵館開車約10分即可抵達，居高臨下視野絕佳，飽覽阿公店水庫美景，非常推薦前往一遊。
這次來到「燕巢風味外省麵」品嚐道地的風味麵食，說真的有翻新到過去我對外省麵的看法，原來吃麵也可以這麼精緻的，而且店家用餐的空間舒適，服務也相當親切，是一個很適合休息的中繼站，用餐過後再到附近的阿公店水庫、崗山之眼遊覽散步、騎騎自行車，真的是很棒的組合呀！有機會來這邊旅遊的朋友，推薦可以參考看看囉！
燕巢風味外省麵
｜店家地址｜高雄市燕巢區中民路674號(看地圖)
｜營業時間｜週一至週五 10：30～14：30／17：00～20：30
週六至週日 10：30～15：00／17：00～20：30
｜連絡電話｜(08)616-1493
｜交通轉乘｜台鐵「岡山站」轉乘高雄客運8008、8020
於「工兵學校站」下車步行30公尺(1分)
｜臉書專頁｜燕巢風味外省麵
