之前在網路上查到網友介紹的高雄所有夜市列表，覺得超厲害的，尤其是有很多我根本不知道，甚至沒聽過的夜市，像這個福德夜市，住楠梓的朋友應該比較少聽過吧！而這家「劉小上海香酥雞」，便是這個夜市內的其中一家攤子。
這個夜市是禮拜四才有營業的，按圖索驥的到了附近，想說這附近感覺像是一般的住宅區，真的會有夜市存在嗎？結果一個個的攤位就這麼出現了。
福德夜市，算是一個街道型、零散型的夜市，他的攤位間格是很遠的，以致路人需要走一段路才能到下一攤，有些地方或比較集中。這讓我想起了之前在台北所見過的延三夜市，也是比較像這種零散攤販的類型。
夜市人潮不算多，不過這個攤子馬上吸引我的注意，因為排隊的人超多，靠近一看是香酥雞，這不是夜市很常見嗎？何以這家的香酥雞有這麼大的魔力？可以讓這麼多人願意等待排隊，這令我很好奇，便馬上加入他們的行列。
排近一點的時候可以看到，一邊是製作區，一邊是作業區。
製作區有兩鍋在炸著香酥雞，而且從不間斷。之後起鍋瀝油，就放到另一邊作業區準備盛裝。
起鍋的情形，香噴噴的。
作業區的情形，還會再滴一下油，最後進到盆中調味攪和。
下面有價目表，小份30、中份50、大份100元。
近拍香酥雞，每一塊都是金黃色的，看起來好好吃。
「香酥雞」
買一份中份的50元，份量還好，香酥雞有大塊和小塊的都有，但不會差太多。
口感上，他的皮是比較硬脆的那種，不過雞肉醃得很棒，非常夠味，微辣的胡椒當然是更增添了風味，好吃。
買完已經10點多了還是排一堆人，可以看到他的人氣。
這攤似乎也會在其他地方擺，不過我今天介紹的就是週四夜市的部分，有興趣的朋友可以來吃吃看。
—
[劉小上海香酥雞]
地址：高雄市苓雅區明德街、福壽街口（福德夜市）
價位：「香酥雞」小份30、中份50、大份100元
交通：高雄捷運「五塊厝站」轉乘高雄市公車 81路至「福東國小站」步行前往
時間：17:30至售完
電話：0929-098317
備註：福德夜市每週四才有開
